Наша коллекция

Показано 20 из 86 рецептов

Сортировка:

Квас из березового сока (старинный рецепт)

Я никогда не делала квас из березового сока, но последнее время очень часто слышала, что из этого природного ингредиента получается очень интересный по вкусу напиток. Наказала мужу привезти из леса бутылочку сока и сразу же начала перебирать рецепты. Остановилась на этом варианте. На вторые сутки сок поменял цвет и появились пузырьки. Через 24 часа я процедила и охладила квас. Возможно, сок разный по вкусу (зависит от времени года) и потребуется подождать еще немного. Я сняла пробу, и такой вкус хлебного, сладковатого, слегка резкого кваса меня удовлетворил вполне.

Валентина

Сложно

1450 мин

4.75

Смотреть

Простокваша из кислого молока

Простоквашу можно приготовить несколькими способами. Самый простой - это поставить банку с кислым молоком около источника тепла, например, у батареи на несколько часов. Второй способ - с использованием бактериальной закваски, которую можно купить в аптеке или супермаркете. Третий вариант - с применением сметаны.

Валентина

Сложно

1450 мин

703

Смотреть

Морковный квас

Шипучий напиток из моркови получается не слишком ярким по цвету, но с отменным морковным послевкусием и сладостью. Удивительно, как просто можно его приготовить за 3 часа, при наличии лишь нескольких ингредиентов. Я использовала сухие дрожжи, но вы можете их и не добавлять, если у вас есть терпение и свободное время. Без дрожжей квас будет готов на 2-3 сутки при комнатной температуре. А вот перед подачей напиток лучше всего процедить и поместить в холодильник в закрытой таре. Квас из моркови еще больше настоится и наполнится углекислым газом (пузыриками).

Валентина

Сложно

180 мин

641

Смотреть

Овсяный кисель с яблоками (монастырский)

Ароматный и вкусный кисель можно приготовить и без добавления крахмала. Монастырский кисель создается на овсяном настое. Для этого овсяные хлопья замачивают на сутки в воде при комнатной температуре. Хлопья набухают и становятся скользкими, масса получается тягучей. Затем настой добавляют в горячий компот или жидкость с вареньем, проваривая, но не до кипения. Кстати, если вы замочите чуть больше хлопьев в этом объеме жидкости, то кисель после остывания получится очень густым. Именно поэтому раньше говорили - кушай кисель, а не пей. Так что попробуем создать такой же густой напиток, который подают в тарелках.

Валентина

Сложно

1455 мин

4.88

574

Смотреть

Овсяный кисель с калиной (монастырский)

Раньше кисель готовили без крахмала - на овсяной воде. Удивительно, но такая овсяная сыворотка прекрасно загущается при нагреве и напиток получается тягучим, бархатистым на вкус. Единственный его минус - хлопья нужно выдержать примерно сутки при комнатной температуре, чтобы они как следует разбухли. Особого значения не имеет, будут ли они быстрого приготовления или это будет обычный «Геркулес». Главное - выдержать их в жидкости. Затем жидкость процеживается и добавляется при варке, но обо всем по порядку!

Валентина

Сложно

1455 мин

Смотреть

Маковое молоко

Маковое молоко - находка для постного, веганского, безмолочного и сыроедческого рациона. В нем нет лактозы и казеина, загустителей, усилителей вкуса и консервантов, а по содержанию кальция молоко из семян мака превосходит не только коровье молоко, но и другие популярные виды растительного молока (например миндальное, кокосовое, кунжутное). Готовить молоко из семян мака так же просто, как и другие виды растительного молока, а сфера его применения зависит только от вашей фантазии. Я добавляю маковое молоко в коктейли, напитки и смузи, гранолу и хлопья. Подслащенный и приправленный специями вариант подаю к выпечке. А из макового жмыха, оставшегося после приготовления молока, готовлю постное хрустящее печенье Кучюкай. Все идет в дело! В самом базовом варианте для приготовления молока понадобятся только семена мака и вода. Семена берем, конечно же, свежие и вкусные. Уже сами по себе они придадут молоку легкую естественную сладость и приятный вкусовой оттенок. С водой возможны варианты: либо охлажденная кипяченая, либо очищенная питьевая. Воду на всех этапах берем комнатной температуры или теплую (около 40 градусов), чтобы сохранить максимум полезных свойств семян мака. Все остальные добавки по желанию и вкусовым предпочтениям. Мед, растительные сиропы-подсластители или немного фиников - для усиления сладости. Корица, ваниль или другие любимые специи - для вкусового оттенка, или куркума - для большей полезности. Выбор за вами!

Валентина

Сложно

730 мин

4.9

666

Смотреть

Квас из ревеня в домашних условиях

Всем советую в летний период времени приготовить ревеневый квас. Готовится он очень просто. По вкусу квас напоминает лимонад, с кислинкой и не сильно газированный. Чем дольше квас стоит в холодильнике, тем газированнее он будет. Храните его в холодильнике, в бутылках с пробкой. Цвет кваса может быть от розового до зеленого цвета, всё зависит от стеблей ревеня.

Валентина

Сложно

1470 мин

4.67

780

Смотреть

Настойка из черноплодной рябины без алкоголя

Предлагаю рецепт очень приятной на вкус настойки, которую можно с легкостью приготовить в домашних условиях из черноплодной рябины (без водки). Процесс очень прост: достаточно измельчить ягоды и соединить их с сахаром, добавив немного воды, а ягодную массу в стеклянной емкости оставить бродить в комнатных условиях. Через две недели у вас - готовая настойка с глубоким, немного терпким вкусом, которая станет идеальным украшением любого застолья.

Валентина

Сложно

20160 мин

4.81

1304

Смотреть

Квас из цикория в домашних условиях

Готовим из растворимого цикория, сухих дрожжей, сахара и лимонной кислоты. Очень просто и бюджетно. Через сутки напиток готов.

Валентина

Сложно

1470 мин

4.84

1494

Смотреть

Лимонный напиток с куркумой и имбирём

Предлагаю вам замечательный напиток с имбирём, лимоном и куркумой. Готовила его впервые, но осталась так довольна, что буду готовить постоянно. Напиток очень бодрящий, с кислинкой и очень выраженным вкусом имбиря. Раньше я буквально заставляла себя пробовать свежий имбирь, начинала с малых порций, добавляла в выпечку, а сейчас меня уже не пугает его большое количество. Так что если вы любите имбирь, то очень вам рекомендую этот напиток. Летом его можно охладить в холодильнике или добавить лёд, получится напиток, утоляющий жажду. Сахар в рецепте можно заменить на мёд, но добавлять его в остывший напиток.

Валентина

Сложно

140 мин

4.7

146

Смотреть