Наша коллекция

Показано 20 из 19817 рецептов

Сортировка:

Заливной пирог с капустой на простокваше

Заливные пироги меня привлекают своей простотой и структурой теста, а она у них - шикарная. Пористая, мягкая и такая нежная... Кроме белокочанной капусты, можно использовать любую другую начинку. Многие хозяйки, да и я не исключение, замешивают тесто для такой выпечки на всём, что найдётся в холодильнике: кефир, молоко, ряженка, сыворотка и т.д. Сегодня я предлагаю использовать простоквашу.

Валентина

Средне

50 мин

4.61

1441

Смотреть

Кекс с нектаринами

Представляю вашему вниманию рецепт очень вкусного кекса с нектаринами. Такая выпечка понравится всем без исключения. Она имеет румяную корочку и нежный пористый мякиш со сливочным вкусом. Кусочки нектарина отлично дополняют данный букет своим ароматом и лёгкой кислинкой.

Валентина

Средне

85 мин

4.75

1545

Смотреть

Подлива из говяжьей печени

Самый простой рецепт приготовления подливы из печени для любого гарнира из овощей, круп, макарон и т.д. Блюдо готово примерно за 20-25 минут (если не считать время вымачивания печени в молоке или воде), причем загущать подливу вы можете как мукой, так и крахмалом.

Валентина

Средне

50 мин

4.88

1125

Смотреть

Сельдерей по-корейски (корневой)

Выдерживание в кипящем солевом растворе позволяет смягчить терпкий вкус свежего корня сельдерея, но для наилучшего результата важно изначально выбрать для приготовления закуски сочный и свежий корень сельдерея. В идеале это твердый корнеплод диаметром до 20 см и весом около 1 кг, с равномерным окрасом и выраженным пряным ароматом. При покупке обязательно постучите по выбранному экземпляру. Если звук получится глухой - смело покупайте. Звонкий звук будет означать, что внутри корнеплода присутствуют пустоты - такой сельдерей для приготовления закуски не подойдет, поскольку несмотря на маринад, останется суховатым и волокнистым на вкус.

Валентина

Средне

90 мин

4.9

704

Смотреть

Суп с кальмаром

Суп с кальмаром легко и достаточно быстро готовится, получается очень вкусным и ароматным. При желании в него можно положить лавровый лист, острый перчик, а также добавить немного кислоты, если суп вам покажется сладковатым.

Валентина

Средне

40 мин

4.75

332

Смотреть

Ленивые вареники с фаршем

Во время приготовления таких вареников оказалось, что не слишком они и ленивые. Хотя свернуть рулет из теста с фаршем однозначно проще, чем лепить вареники вручную. С другой стороны, сейчас столько кухонных приспособлений, что кто знает... В любом случае, получается не только вкусно, но и необычно. Рекомендую приготовить, чтобы удивить близких и разнообразить привычное меню.

Валентина

Средне

70 мин

485

Смотреть

Ананас с грибами в духовке

Такую оригинальную подачу можно использовать для самых разных рецептов. К примеру, в половинке ананаса можно подать салат - мясной или фруктовый. Также в ананасе можно запечь мясо, но все же лучше отправлять туда уже почти готовые ингредиенты. Сочетание продуктов в закуске не совсем новое, так как многим знаком похожий салат, в состав которого также входит еще и курица.

Валентина

Средне

50 мин

627

Смотреть

Сырники с грушей

Для меня сырники - десерт, которым себя можно изредка побаловать, поскольку они очень калорийные. Мне нравится добавлять в сырники кусочки различных фруктов, и сегодня мой вариант - с грушами. Идеально подходит сорт "лимонка", эти груши имеют тонкую кожицу, но в то же время они плотные и не развалятся при жарке. Творог нужно использовать мягкий, но сухой, чтобы в него не пришлось добавлять много муки.

Валентина

Средне

45 мин

161

Смотреть

Рыба по-французски с картошкой

Думаю, что у многих при виде слова "по-французски" в названии рецептов сразу же возникают ассоциации с майонезом в составе. Этот же рецепт его присутствие исключает, хотя блюдо получается достаточно сытным, сочным и нежирным. Время приготовления у рыбы и картофеля разное. Морская рыба готовится сравнительно быстро, в то время как некоторым сортам картофеля может понадобиться до 50 минут. Поэтому картофель мы обязательно предварительно запечем до полуготовности, а потом уже доведем до готовности вместе с рыбой.

Валентина

Средне

50 мин

4.78

699

Смотреть

Кексы из нутовой муки (безглютеновые)

Нутовая выпечка прекрасно подойдет для безглютеновой диеты, да и вообще для здорового питания. Нутовая мука по-новому раскрывает вкус привычных блюд. В тесто я добавила кусочки горького шоколада, благодаря которому совершенно отсутствует привкус бобовых.

Валентина

Средне

40 мин

4.82

1049

Смотреть

Чакиндзули (грузинская кухня)

Добавьте в свою копилку рецептов приготовления куриного мяса в вине и грузинский вариант - чакиндзули. Он понравится тем, кому по вкусу кинза...

Валентина

Средне

60 мин

4.76

1548

Смотреть

Ткемали из красной алычи на зиму

Ткемали (ტყემლის საწებელა ) - это пряный соус традиционной грузинской кухни. Обычно готовится из слив или алычи, но существуют также эксперименты с крыжовником и красной смородиной. В качестве зелени чаще всего добавляют кинзу. Ткемали имеет очень выраженный, особенный кисло-пряный вкус, подают его к мясным и рыбным блюдам. Я предлагаю приготовить этот соус из красной алычи с добавлением обильного количества кинзы, специй и чеснока.

Валентина

Средне

70 мин

4.86

1579

Смотреть

Суп-пюре из кабачков и курицы

Для меня кабачковые супы не в новинку, и готовлю я их довольно часто. Чаще - на воде, а иногда - на курином бульоне. В этот раз решила приготовить не просто на бульоне, но и добавить в суп курицу. Получилось не только вкусно, но и сытно. Крем-суп из кабачков и курицы отлично дополняется сухариками, которые можно приготовить самостоятельно. Очень сбалансированный вкус, и как сказала моя дочь: "Ни убавить, ни прибавить".

Валентина

Средне

70 мин

4.75

674

Смотреть

Долма с индейкой

В последнее время долма у нас стала настолько популярной, что иногда мне кажется, ее можно заказать в абсолютно любом кафе или ресторанчике. В нашем регионе это неудивительно, потому что нет такой семьи, которая не готовила бы хоть раз в неделю фаршированный перец в сезон или голубцы, их у нас обожают все. А поскольку в последнее время маринованные или квашеные виноградные листья можно купить практически на любом базаре у каждой торговки соленьями, то вы понимаете, да? Зачем долго играться с капустными листьями, если с виноградными можно сделать все в разы быстрее)). Мясо у нас приветствуется любое - говядина, свинина, баранина или курица. А в последнее время в меню многих ресторанчиков появилась еще и долма с индейкой. Вот ее мы сегодня и приготовим.

Валентина

Средне

60 мин

1523

Смотреть

Кабачки в аэрогриле

Кабачки для запекания в аэрогриле берите молодые, у которых кожица еще не успела стать жесткой, а внутри еще не сформировались твердые семечки. У меня кабачок - сорта цукини, но подойдут и обычные светло-зеленые кабачки. По моим наблюдениям, на вкус они одинаковы примерно на 99,9%. Подсолнечное масло смело заменяйте оливковым, если вы его больше любите. Я беру сушеные базилик, орегано и розмарин, у вас могут быть любые другие травы. Мой аэрогриль - с ТЭН, мощность - 1400 Вт.

Валентина

Средне

45 мин

4.76

212

Смотреть

Салат с баклажанами и грецкими орехами

Для этого салата баклажаны можно жарить или запекать в духовке кусочками. С жареными баклажанами вкус салата более насыщенный, но с запечёнными - полезней. Я предпочитаю второй вариант. Кинза в салате просто необходима, но её не все любят. Я тоже не любитель кинзы и добавляю её немного. Можно сделать салат только с петрушкой.

Валентина

Средне

55 мин

1644

Смотреть

Суп с лисичками и курицей

Если вам посчастливилось насобирать в лесу или купить на рынке лисички, приготовьте из них грибной супчик. Если сварить суп с добавлением курицы, то блюдо получится наваристым и сытным. Подавать такой супчик можно со сметаной и зеленью. Сегодня мы сварим куриный суп со свежими лисичками, но аналогичным образом варится и грибной суп из замороженных лисичек (предварительно грибы размораживаем).

Валентина

Средне

85 мин

868

Смотреть

Насыпной пирог со сливами

Всегда готовила насыпные пироги с использованием только сливочного масла, но вот попался рецепт, где половина крошки смешивается с растительным маслом, а половина - со сливочным. Решила и такой вариант попробовать. Сразу скажу, что пирог очень хрупкий и со сливочным маслом всё-таки он держится лучше. Но как бы там ни было, пирог всё равно очень вкусный. Растительное масло, конечно же, следует брать рафинированное, чтобы оно не перебивало вкус самого пирога.

Валентина

Средне

65 мин

1313

Смотреть

Пхали из капусты по-грузински

Популярная грузинская закуска готовится не только из капусты, часто используются свекла, шпинат, баклажаны, грибы и фасоль. Форма подачи может быть разной - к примеру, овальная, круглая, треугольная или цилиндрическая. А может подаваться закуска в пиале, выложенная аккуратной горкой, присыпанная зернами граната. Пхали из капусты получается очень сочным, даже если постараться максимально отжать нарезанный овощ.

Валентина

Средне

50 мин

566

Смотреть

Карныярык (баклажаны по-турецки)

Карныярык - турецко-азербайджанское блюдо, но в разных кухнях можно наблюдать что-то похожее по способу приготовления с различными овощами. В переводе "карныярык" означает "распоротый или треснувший живот". В данном рецепте вместо предварительной обжарки баклажанов в большом количестве масла я выбрала запекание в духовке. Так баклажаны берут меньше масла и пища получается более здоровой. Блюдо выходит очень сытным и ароматным. Подать его можно с отварным белым рисом или самостоятельно, украсив зеленью.

Валентина

Средне

90 мин

4.95

1434

Смотреть

Популярные рецепты:

Рецепты и Cookie