Бисквитный рулет с творожной начинкой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если хочется чего-то сладкого, а танцы с бубнами не входят в ваши планы, непременно пеките этот рулет! В нем нежный бисквитный слой, и такой же творожный! Рулет получается в меру сладким. При желании вы можете украсить его кремом, например, из сливок и сливочного сыра с добавлением сахарной пудры. Но тесто тут удачное, не прилипает к пергаменту, поэтому готовый рулет получается гладким, ровным, не требующим украшательств. Можно посыпать его сахарной пудрой, но она не очень хорошо держится на гладкой поверхности.»
Приготовление
- из 9
Для приготовления бисквитного рулета с творожной начинкой подготовьте продукты по списку.
Какой добавлять крахмал в творожный слой - не имеет значения, у меня был кукурузный. Творог выбирайте мягкий, пастообразный. Любой другой протрите через сито.
Если вы вдруг решите сделать светлый бисквит, то просто исключите какао, заменив его на то же количество муки. Но шоколадный бисквит и светлый творожный слой - идеальное сочетание!
- из 9
Для творожного слоя смешайте все составляющие и пробейте блендером или взбейте венчиком до однородности.
Творожный слой не должен быть текучим.
- из 9
На противень, застеленный пергаментом, выложите творожный слой.
Разровняйте.
Отставьте в сторону.
- из 9
Для бисквитного слоя яйца разделите на белки и желтки. Белки взбейте с сахаром, щепоткой соли и ванилином до пышной светлой массы.
Затем добавляйте в смесь желтки, взбивая после каждого.
- Реклама
- из 9
Смешайте муку, какао и разрыхлитель. Половину смеси введите в яичную смесь.
Перемешайте аккуратно.
Затем добавьте 1 столовую ложку воды и вновь перемешайте.
Затем всыпьте оставшуюся мучную смесь и вновь перемешайте. После чего добавьте 1 столовую ложку воды и вновь перемешайте.
Тесто будет готово. Оно должно быть пышным!
- из 9
Тесто выложите поверх творожного слоя.
Разровняйте.
Выпекайте бисквитный рулет с творожной начинкой в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке!
Бисквит под пальцами должен пружинить.
- из 9
На столе расстелите пергамент, сразу же, пока рулет горячий, снимите его с противня и переверните бисквитным слоем на пергамент. Творожный окажется наверху.
- из 9
Сразу же сверните пласт в рулет.
Заверните в пергамент и в таком виде остудите полностью.
- Реклама
- из 9
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Тыквенный рулет (с творогом)
Рулеты - это выпечка на скорую руку, когда гости на пороге, когда хочется сладкого, а готовить, например, торты не хочется. Мне кажется, что рулет приготовить даже проще, чем испечь обычное печенье. Но с приготовлением этого рулета придется повозиться.
Рулет «Сникерс»
Предлагаю рецепт рулета Сникерс. Рулет приготовить несложно, бисквит получается очень эластичным и не ломается при сворачивании. Крем, варенка и соленый арахис прекрасно дополняют шоколадный корж. Подача, конечно, очень красивая, ганаш с орешками скрывает недочеты, если такие есть) На разрезе рулет просто потрясающий, да и вкус вас приятно порадует и удивит. Рулет очень нежный, воздушный, в меру сладкий и очень вкусный. Такой рулет украсит праздничный стол или домашнее чаепитие. Рецептик очень удачный, всем советую приготовить такой рулетик.
Рулет «Красный бархат»
Хочу поделиться простым рецептом приготовления бисквитного рулета "Красный бархат". Такой рулет можно приготовить для домашнего чаепития или на праздничный стол. Рулет готовится из простых продуктов. Бисквит получается очень вкусным, с влажной текстурой и не требует дополнительной пропитки. В роли начинки приготовим творожный крем, можно творог заменить на творожный сыр. Ягоды, я использовала малину, можно использовать любые, например клубнику или вишню. Рулет получается очень вкусным и нежным, украсить его можно по желанию. Дать рулетику хорошо стабилизироваться в холодильнике, я поместила рулет в холодильник на ночь.
Кабачковый рулет с помидорами, сыром и чесноком
Предлагаю рецепт кабачкового рулета с помидорами и сыром. Корж для рулета готовим из мякоти кабачка и яиц. Кабачки лучше использовать молоденькие без косточек. Если кабачок с твердой шкуркой, то её лучше снять. В роли начинки можно использовать тертый сыр, а лучше взять сыр, нарезанный на тонкие ломтики, в этом случае на разрезе все слои из начинки хорошо видны. Рулет плотно завернуть и дать хорошо охладиться и пропитаться в холодильнике - минимум 5-6 часов, тогда разрез будет шикарный)). Кабачковый рулет получается очень вкусным, нежным, красивым и ароматным.
Меренговый рулет с клубникой
Перед таким сладким угощением, как меренговый рулет, просто невозможно устоять. Нежный десерт многим придется по вкусу. Попробуйте и вы!
Творожный рулет с яблоками
Любителям яблок и корицы этот рецепт придется как нельзя кстати. Выпечка на творожном тесте всегда получается вкусной, не требует временных затрат, как дрожжевая, привлекает взрослых и детей, а начинка из яблок - это уже классика.