Рулетики из кабачков и куриного фарша
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«На пороге сезон кабачков, и чтобы разнообразить домашний стол, предлагаю приготовить эти пикантные рулетики с сочной начинкой. Я взяла постный куриный фарш, без кожицы и жира. Для того чтобы он легко намазывался на кабачковый блинчик, его нужно разбавить кефиром или обычным йогуртом. Количество кефира регулируйте в зависимости от консистенции фарша, возможно, его понадобится чуть больше.»
Приготовление
- из 14
Подготовьте ингредиенты для рулетиков из кабачков и куриного фарша. Кабачковое тесто будем готовить из следующих продуктов.
- из 14
А начинку и соус - вот из таких.
- из 14
Подготовьте намазку из куриного фарша. Пробейте в блендере или натрите на терке лук и чеснок, соедините их с куриным фаршем. Добавьте немного кефира, чтобы начинка стала жидковатой и спокойно могла размазываться по блинчику. Посолите и поперчите по вкусу и отставьте в сторону.
- из 14
Кабачки натрите на мелкой терке вместе с луком. Жидкость я не отжимала, но если ее очень много, то слегка отожмите.
- Реклама
- из 14
Добавьте муку и яйца, посолите и поперчите, хорошенько перемешайте.
- из 14
Должно получиться тесто, как на толстые блины - густоватое, но стекающее с ложки.
- из 14
Разогрейте антипригарную сковороду, смажьте ее маслом, а затем влейте половник теста, равномерно распределите по всей поверхности сковороды и поджарьте кабачковый блин.
- из 14
Через пару минут аккуратно переверните блин и сразу же размажьте по его поверхности куриный фарш.
- Реклама
- из 14
Через полторы минуты снова переверните, чтобы фарш поджарился. Так как слой фарша очень тонкий, то через минуту кабачковый блин будет готов.
- из 14
Снимите полученный блин и выложите на тарелку. Поступите так со всем тестом и начинкой.
Сковороду периодически смазывайте маслом.
- из 14
Когда все блины будут готовы, сделайте соус. Смешайте майонез и сметану, добавьте любую измельченную зелень, посолите.
Если любите, то можно добавить в этот соус и чеснок. Хорошенько перемешайте его.
- из 14
Выложите на блин часть листового салата, затем - соус и кусочки помидоров.
- Реклама
- из 14
Сверните в плотный рулет. Поступите так со всеми кабачковыми блинами.
- из 14
Разрежьте рулетики из кабачков и куриного фарша на порции и подавайте. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рулеты →
Рулет из лаваша с икрой мойвы
Очень вкусная закуска, которая готовится в считанные минуты. Для приготовления рулета по этому рецепту подходит чистая икра мойвы, без добавок. Обязательно положите спелый помидор, он придаст сочность закуске. И не забудьте про свежую зелень - петрушка или укроп хорошо сочетаются со всеми ингредиентами.
Скумбрия в лаваше, запеченная в духовке
Существует огромнейшее количество рецептов приготовления рыбы в лаваше, но этот один из самых моих любимых. Во-первых, скумбрия - в меру жирная и очень сочная рыба, которая в таком сочетании получается вкуснее всего в готовом виде. Во-вторых, все ингредиенты смело можно отнести к полезным, поэтому рецепт любят приверженцы здорового или спортивного питания. Конечно же, кукурузный лаваш сюда подходит просто идеально, но если его нет возможности купить, то подойдет и тонкий пшеничный.
Рулет из куриного фарша с грибами
Если любите сочетание мяса с грибами, то это блюдо вам непременно понравится. Подать его можно в горячем виде, к примеру с картофельным пюре, или полностью остудить и подать как мясную нарезку для бутербродов.
Рулет из кабачков с сыром в духовке
Сначала готовим основу для рулета, а потом вместе с твёрдым сыром запекаем в духовке. Рулет из кабачков и яиц получается вкусным и сочным.
Яичный рулет с беконом
Вкусная и простая закуска, которую можно отнести к экспресс-рецептам. Можно приготовить на завтрак, ужин или в качестве перекуса.
Куриные рулетики на пару
Фаршированную подобным образом куриную грудку можно запечь или приготовить в микроволновке - вкус блюда будет отличаться, несмотря на один и тот же состав. Сегодня я предлагаю приготовить щадящий и легкий вариант - куриные рулетики на пару, причем пар ароматизируем пряными добавками. Получится просто, пикантно и изысканно! Ну а подавать куриные рулетики с начинкой из груши и бекона можно как горячее основное блюдо или как холодную закуску в общей мясной нарезке.