Филе палтуса на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Иногда хочется приготовить что-то нежное, малокалорийное и полезное. Вот это как раз такой рецепт полезного питания. Приготовленное на сковороде филе палтуса с овощами можно дать и ребенку, потому что рыба не жарится, а тушится.»
Приготовление
- из 8
Для приготовления филе палтуса на сковороде нам понадобятся следующие продукты.
- из 8
Филе палтуса нарежьте кусочками, посолите и слегка поперчите. Если еда предназначена детям, то можете не перчить ее. Оставьте рыбу на несколько минут или даже часов промариноваться и просолиться.
- из 8
Подготовьте крупно нарезанный лук и рубленый чеснок.
- из 8
Нарежьте помидоры кубиками. Если не любите, то можете снять кожицу, я ее не снимала.
- Реклама
- из 8
В сковороде разогрейте немного масла и добавьте репчатый лук вместе с чесноком. Содержимое сковороды слегка обжарьте на малом огне при постоянном помешивании, чтобы лук стал мягким. Если любите, то посыпьте лук специями для рыбы.
- из 8
Затем выложите кусочки палтуса прямо на лук с чесноком. Увеличьте огонь, потому что рыба даст сок.
- из 8
Сразу же посыпьте ее рублеными помидорами. Готовьте филе палтуса с овощами на сковороде еще 10-15 минут, в зависимости от толщины кусочков, на хорошем огне. Если жидкости мало, то можно накрыть рыбу крышкой. Нужно, чтобы лишняя жидкость выпарилась, а рыба побелела равномерно и приготовилась. Готового палтуса полейте лимонным соком.
- из 8
Подавайте тушеное филе палтуса и овощи со свежей зеленью. Также можно сочетать эту рыбку с любыми салатами и гарнирами - пюре, рисом, крупами.
Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Скумбрия под майонезом в духовке
Всем любителям вкусной жирной рыбки рекомендую сохранить этот чудный рецепт. Лично я обязательно хоть 3-4 раза в месяц готовлю скумбрию - она безумно полезна! А вот под майонезом готовлю не так часто - она получается очень вкусной, но и очень калорийной, поэтому не стоит увлекаться. На гарнир подаю отварную картошку или рис.
Жареный минтай по-бухарски
Этот способ подготовки рыбы, вероятно, возник в Бухаре, поэтому рецепт получил такое звучное название. Выдержанная таким способом рыба сохраняет свою форму и не разваливается при жарке. Филе минтая предварительно филетируется, разделывается на порционные кусочки и выдерживается в соленой воде.
Скумбрия в сметане и горчице в духовке
Многие хозяйки хоть раз готовили курицу или свинину в сметане с горчицей, мясо в этом соусе всегда очень мягкое и вкусное. Но, думаю, мало кто так готовил рыбу. Скумбрия идеально подходит для запекания в духовке под сметанно-горчичным соусом, рыба получается сочной, ароматной и нежной.
Караси в розовом соусе в духовке
Караси, запеченные в розовом соусе, получаются особенно вкусными. Если в вашей форме для запекания остается свободное место - поместите на него любые овощи, они послужат отличным гарниром.
Треска под польским соусом
Простое и вкусное блюдо из припущенной трески в сытном яично-масляном соусе. С польским соусом отлично сочетается любая малокостистая белая рыба.
Морской окунь в фольге в духовке
Я очень люблю запекать рыбу в духовке, особенно морского окуня, он не имеет мелких костей, да и на вкус рыбка очень нежная. Главное тут - разобраться с чисткой рыбы и предотвращением прилипания кожи к фольге...