Карась в кляре на сковороде
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Карась - речная рыба, которую практически все знают и хотя бы раз в жизни пробовали. Несмотря на большое количество мелких косточек, эта рыба имеет очень приятный, я бы даже сказала, сладковатый вкус. Приготовить её можно различными способами, я предлагаю пожарить в кляре на сковороде. Яичный кляр во время жарки удержит рыбный сок внутри, и караси получатся вкусными и сочными. Обязательно попробуйте!»
Приготовление
- из 6
Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления карасей в кляре на сковороде. Рыбу очистим от чешуи, удалим внутренности и тщательно помоем под холодной проточной водой. Посолим по вкусу, также можно посыпать приправой для рыбы и сбрызнуть лимонным соком.
- из 6
В одну ёмкость насыплем пшеничную муку, а во второй взобьем куриное яйцо со щепоткой соли до однородной массы. Обваляем карасей сначала в муке.
- из 6
Затем окунём во взбитое яйцо.
- из 6
Выложим их на хорошо разогретую с растительным маслом сковороду.
- Реклама
- из 6
Пожарим карасей в кляре на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки. Огонь при этом не должен быть слишком сильным, иначе караси не успеют приготовиться, но быстро подгорят. Переложим их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- из 6
Вкусные, румяные караси в кляре готовы. Можно подавать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Минтай в кляре со сметаной на сковороде
Сегодня у нас вкусное блюдо - жареный минтай в кляре на сковороде. Наверное, все знают, как приготовить такую рыбку, но я всё же хочу предложить свой вариант. Изюминка его - именно в кляре, который замешивается на основе сметаны и яиц. Благодаря ему рыбка получается невероятно вкусной, с золотистой нежной корочкой снаружи и очень сочной внутри. Сметану я, как правило, использую 15%, но вы можете взять абсолютно любую. То же самое касается и специй - подберите их опираясь на свои вкусовые качества, воду можно заменить молоком.
Треска в кляре в духовке
Сегодня запечём филе трески в кляре в духовке. Сложностей в этом нет никаких. Важно приготовить достаточно густой кляр, чтобы он держался на кусочке трески. Запеченная внутри оболочки рыба остается более нежной и сочной. Чтобы получить более яркий и оригинальный вкус рыбы, можно ее немного промариновать со специями или с лимонным соком.
Минтай с картошкой в мультиварке
Очень простое в приготовлении блюдо, вся сложность которого заключается лишь в том, чтобы почистить и нарезать овощи. В остальном, горячо любимая мною (надеюсь, что и вами) мультиварка сделает все сама! У меня - мультиварка-скороварка, но подойдёт и обычная мультиварка без функций приготовления под низким давлением. В этом рецепте мы не будем использовать ни капли масла, что позволит сделать готовое блюдо максимально низкокалорийным. Овощи и рыба будут тушиться в собственном соку с добавлением простого соуса на основе сметаны и специй. Кстати, специи можно взять абсолютно любые: сушеные травы или даже готовую смесь специй для рыбы или овощей. Итак, разбираемся, как приготовить филе минтая с картошкой в мультиварке...
Пангасиус в кляре в духовке
Филе пангасиуса можно приобрести в любом супермаркете. Это относительно недорогая, но очень вкусная рыба. Сегодня хочу предложить вам запечь филе пангасиуса в кляре в духовке. Блюдо получается не таким калорийным, как на сковороде, но не менее вкусным. Рыбка покрывается плотной хрустящей корочкой, а внутри остаётся сочной и мягкой.
Лосось в кляре
Пожарить филе лосося в кляре на сковороде очень просто, и благодаря тонкой корочке из теста рыба внутри получается нежной и сочной. Важно не пересушить и не передержать рыбу на сковороде. Для этого готовить ее нужно на слабом огне и не слишком долго, не дожидаясь темной корочки кляра. Подавать лучше сразу или дать немного остыть.
Семга в кляре
Вы знаете, как пожарить семгу в кляре на сковороде? С этим заданием справится кулинар с любым уровнем навыков! Благодаря тонкой корочке рыба внутри кляра получается невероятно нежной и сочной. Поэтому лучше подавать блюдо горячим. Хорошее дополнение - соус на основе сливок, сметаны или йогурта. Также можно подать такую рыбу с салатом из свежих овощей - получится сытная и полезная трапеза.