Минтай с картошкой в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень простое в приготовлении блюдо, вся сложность которого заключается лишь в том, чтобы почистить и нарезать овощи. В остальном, горячо любимая мною (надеюсь, что и вами) мультиварка сделает все сама! У меня - мультиварка-скороварка, но подойдёт и обычная мультиварка без функций приготовления под низким давлением. В этом рецепте мы не будем использовать ни капли масла, что позволит сделать готовое блюдо максимально низкокалорийным. Овощи и рыба будут тушиться в собственном соку с добавлением простого соуса на основе сметаны и специй. Кстати, специи можно взять абсолютно любые: сушеные травы или даже готовую смесь специй для рыбы или овощей. Итак, разбираемся, как приготовить филе минтая с картошкой в мультиварке...»
Приготовление
- из 8
Возьмите ингредиенты для приготовления минтая с картошкой в мультиварке. Овощи тщательно промойте под проточной водой. Картофель, морковь и лук очистите. Сметану можно взять любой жирности, у меня 10-процентная. Филе минтая лучше брать охлажденное. Замороженное же филе стоит заранее переложить в холодильное отделение накануне - это самый щадящий метод разморозки любого вида белка.
- из 8
Первым слоем в чашу мультиварки (ничем ее дополнительно не смазывая) выложите лук кольцами.
- из 8
Затем картофель, нарезанный кружками. Многие рекомендуют после нарезки картофеля вымачивать его в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Я этого не делала, так как мы собираемся его тушить, а не жарить.
- из 8
Минтай разрежьте на порционные кусочки, при этом не слишком маленькие, так как эта рыба, как правило, сильно теряет в объёме после термической обработки. Посолите и поперчите по вкусу.
- Реклама
- из 8
Морковь нарежьте тонкими кружками. Вот такая интересная, почти «кружевная» от природы морковь попалась мне в этот раз :)
- из 8
Переложите морковь в чашу мультиварки. В этот момент я решила добавить ещё немного специй для рыбы из готового набора.
- из 8
В стакане с фильтрованной водой размешайте сметану. Полученный соус залейте в чашу мультиварки. Закройте крышку мультиварки и установите программу приготовления. У разных моделей названия программ могут отличаться. Я готовила с программой «Тушение/томление» ровно 30 минут. Время приготовления филе минтая с картошкой в мультиварке также может отличаться, сверьтесь с инструкцией именно к вашей мультиварке.
- из 8
Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Треска в кляре в духовке
Сегодня запечём филе трески в кляре в духовке. Сложностей в этом нет никаких. Важно приготовить достаточно густой кляр, чтобы он держался на кусочке трески. Запеченная внутри оболочки рыба остается более нежной и сочной. Чтобы получить более яркий и оригинальный вкус рыбы, можно ее немного промариновать со специями или с лимонным соком.
Минтай в кляре со сметаной на сковороде
Сегодня у нас вкусное блюдо - жареный минтай в кляре на сковороде. Наверное, все знают, как приготовить такую рыбку, но я всё же хочу предложить свой вариант. Изюминка его - именно в кляре, который замешивается на основе сметаны и яиц. Благодаря ему рыбка получается невероятно вкусной, с золотистой нежной корочкой снаружи и очень сочной внутри. Сметану я, как правило, использую 15%, но вы можете взять абсолютно любую. То же самое касается и специй - подберите их опираясь на свои вкусовые качества, воду можно заменить молоком.
Пангасиус в кляре в духовке
Филе пангасиуса можно приобрести в любом супермаркете. Это относительно недорогая, но очень вкусная рыба. Сегодня хочу предложить вам запечь филе пангасиуса в кляре в духовке. Блюдо получается не таким калорийным, как на сковороде, но не менее вкусным. Рыбка покрывается плотной хрустящей корочкой, а внутри остаётся сочной и мягкой.
Лосось в кляре
Пожарить филе лосося в кляре на сковороде очень просто, и благодаря тонкой корочке из теста рыба внутри получается нежной и сочной. Важно не пересушить и не передержать рыбу на сковороде. Для этого готовить ее нужно на слабом огне и не слишком долго, не дожидаясь темной корочки кляра. Подавать лучше сразу или дать немного остыть.
Семга в кляре
Вы знаете, как пожарить семгу в кляре на сковороде? С этим заданием справится кулинар с любым уровнем навыков! Благодаря тонкой корочке рыба внутри кляра получается невероятно нежной и сочной. Поэтому лучше подавать блюдо горячим. Хорошее дополнение - соус на основе сливок, сметаны или йогурта. Также можно подать такую рыбу с салатом из свежих овощей - получится сытная и полезная трапеза.
Карась в кляре на сковороде
Карась - речная рыба, которую практически все знают и хотя бы раз в жизни пробовали. Несмотря на большое количество мелких косточек, эта рыба имеет очень приятный, я бы даже сказала, сладковатый вкус. Приготовить её можно различными способами, я предлагаю пожарить в кляре на сковороде. Яичный кляр во время жарки удержит рыбный сок внутри, и караси получатся вкусными и сочными. Обязательно попробуйте!