Морской окунь в сливках в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Морской окунь со сливками, запеченный в духовке - на мой взгляд, один из самых лучших рецептов из этой рыбы. Именно сливки придают постному окуню нежность, сочность и замечательный вкус. Морковь и лук также играют свою роль в общей гамме вкусов. Готовится блюдо просто и быстро. На гарнир лучше подать отварной рис или картофельное пюре.»
Приготовление
- из 8
Ингредиенты для приготовления морского окуня в сливках в духовке показаны на фото.
- из 8
Морского окуня очистите от чешуи, удалите плавники, внутренности и помойте внутри и снаружи.
- из 8
Лук и морковь очистите, помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду.
- из 8
Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука, 7-8 минут. После выложите в форму для запекания.
- Реклама
- из 8
Рыбу посолите, поперчите, посыпьте приправой. Выложите на лук с морковью.
- из 8
Налейте в форму сливки.
- из 8
Готовьте морского окуня в сливках в духовке, заранее разогретой до 180-185 градусов, в течение 20-25 минут.
- из 8
Рыба готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Заливное из головы толстолобика без желатина
Вкусное и наваристое заливное без желатина получится из головы крупного толстолобика! Оно отлично застывает даже за 2-3 часа. Вы удивитесь, но голова толстолобика очень мясистая, поэтому многие хозяйки с удовольствием готовят из нее такое студеное блюдо. Можно добавлять любые приправы и специи по вашему вкусу. Я варю голову в мультиварке, но допустимо и в кастрюле, казане. Просто в мультиварке она проваривается быстрее и мясо легче отделяется от костей. Не забывайте добавлять при заливке свежую зелень и отварные овощи - они придают заливному более аппетитный вид.
Домашняя колбаса из рыбы
Поверьте, никто не угадает в этой колбасе рыбу! Она настолько пропитывается всеми специями и добавками, что рыбный аромат полностью исчезает. Вы можете добавлять приправу для рыбы или для мяса - ориентируйтесь по своему вкусу. Я использовала филе толстолобика - в нем внутри как раз был и жир. Если жира нет, то можно добавить в фарш кусочек свиного сала, примерно 80-100 г. Это для того, чтобы колбаска получилась не суховатой на вкус, жирненькой, сочной. Черева приобретайте засоленные и промытые, на рынке в мясном корпусе или по интернету.
Заливное из толстолобика
Тем, кто без ума от рыбных блюд, настоятельно рекомендую попробовать заливное из толстолобика. Оно готовится очень просто, но для точной стабилизации я все же рекомендую добавить немного желатина. По желанию в бульон допустимо всыпать немного приправы для рыбы или другие специи, которые подчеркивают рыбный вкус. Не забывайте про свежую зелень и чеснок - они раскрывают аромат блюда. И помните, что желатин немного «крадет» соль, поэтому лучше слегка пересолить жидкость, нежели не досолить.
Морской окунь на пару
Окунь, приготовленный на пару, подойдет всем, кто придерживается здорового образа жизни и не хочет набрать лишний вес. Предлагаю самый простой рецепт. Рыба готовится со специями и зеленью. Овощи подавайте на гарнир. Окуня можно приготовить в пароварке, мультиварке или просто выложить рыбу в дуршлаг, поставить на кастрюлю с кипящей водой и накрыть крышкой. Результат в любом случае будет хорошим.
Кокиль из рыбы
Кокиль - горячая закуска, близкий родственник жульена. Единственная разница между ними - форма... гм... посуды. Собственно, в литейном деле ведь слово «кокиль» как раз и обозначает формы для отливки. Так вот, в кулинарии кокили для кокиля - это не жульенницы (они же кокотницы), а либо настоящие раковины моллюсков, либо мисочки, их имитирующие. У меня вот есть рыбки, сделанные по тому же принципу.
Рыба с овощами на сковороде
Самую бюджетную рыбу можно приготовить подобным образом и не разочароваться. Очень удобное блюдо - все готовится на одной сковороде и предварительно обжаривать рыбу нет необходимости. Получится вкусно, дешево и очень быстро. Для семейного ужина - самое то.