Сибас с овощами в духовке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю вам запечь в духовке сибаса - очень вкусную морскую рыбу с нежнейшим мясом. Чтобы рыба получилась сочной, её рекомендуют запекать на овощной подушке. По этому рецепту я когда-то готовила другую морскую рыбу, решила, что сибаса тоже можно так запечь, и не ошиблась. Получилось вкусное питательное блюдо.»
Приготовление
- из 8
Для запекания сибаса с овощами в духовке подготовить из списка необходимые ингредиенты. Если рыба неочищенная, то её следует почистить, удалить внутренности и жабры.
- из 8
Рыбу промыть и обсушить, на поверхности сделать косые надрезы с одной стороны, которая будет сверху.
- из 8
Измельчить укроп и чеснок, смешать их с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Этой смесью смазать рыбу снаружи и внутри, обязательно смазать надрезы, которые мы сделали на поверхности. Отставить рыбу в сторону, пока будем чистить и резать овощи.
- из 8
Почистить лук, морковь и болгарский перец. Лук и морковь нарезать колечками крупно, болгарский перец - кусочками.
- Реклама
- из 8
Смазать маслом форму для запекания и выложить произвольно овощи. Сверху выложить рыбу.
- из 8
Ломтиками нарезать помидор и часть вставить в разрезы рыбы. Оставшиеся ломтики положить в брюшко.
- из 8
Разогреть духовку до 180 градусов и запекать сибаса с овощами 20 минут. Затем переключить в режим "гриль" и запекать ещё 15-20 минут, пока рыба не зарумянится. Хвостики можно обернуть фольгой, чтоб они не подгорели, но в принципе, если рыба полностью вместится в форме, то этого не произойдёт. У меня не нашлось идеальной формы: либо слишком большая, либо, как эта, слегка маловата.
- из 8
Готовую рыбу переложить на блюдо, сервировать с овощами, с которыми она запекалась, и сразу подавать к столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Консервы из салаки в мультиварке
Рыбные консервы легко приготовить и в домашних условиях - за 50-60 минут, к примеру - из салаки. Такую рыбку можно приобрести в замороженном виде в рыбном магазине или супермаркете. Главное, тщательно ее вычищать, удаляя голову вместе с внутренностями.
Морской окунь на электрогриле
Красный окунь - очень нежная и вкусная рыба, а с добавлением гранатового сока и мёда его вкус становится ещё ярче. Гранатовый сок можно заменить соусом "Наршараб". Он тоже готовится на основе граната. Если вы не любите медовые маринады, то мёд можно вообще не добавлять. Морской окунь сам по себе - довольно сладкая рыба, поэтому и без мёда получится очень вкусное блюдо! Я рекомендую подавать морского окуня с овощами-гриль - их лучше будет приготовить заранее, чтобы рыба была горячей.
Семга по-царски
Семгу, наверное, сложно испортить, разве что пересушить в духовке или в сковороде. Но если знать, с какими продуктами сочетается эта рыба лучше всего, то можно приготовить не просто вкусное, а невероятное блюдо! Рыба, запеченная в жирном соусе из грибов и сливок, получается именно такой.
Кефаль в духовке с картошкой
Предлагаю запечь в духовке морскую рыбу кефаль с картошкой. Мне впервые попалась эта рыба, и было интересно её попробовать. Разделывать такую рыбу несложно и в ней практически нет костей. Мне она чем-то напомнила скумбрию, хотя, может, это у меня такие ассоциации.
Кефаль с овощами в духовке
Предлагаю вам ещё один вариант приготовления кефали с овощами в духовке. С овощами можно экспериментировать и выбирать сезонные, у меня сегодня - кабачок, баклажан, морковь и лук. Во время приготовления рыба впитывает в себя овощной сок и аромат, получается очень нежной и вкусной.
Рыба с солеными огурцами в духовке (в горшочке)
Рыба с солеными огурцами - необычное сочетание, которое многих заинтересует. Готовлю такую рыбу не впервые, поэтому советую и вам. Смело готовьте данное блюдо в духовке - в глиняных или керамических горшочках, рыба получится томленой, нежной и очень сочной. Используйте рыбу, в которой будет мало костей или они крупные. Отлично подходит хек - он продается уже почищенным, останется лишь разморозить и приготовить. Соленые огурцы придают рыбе приятную кислинку и хек приобретает более яркий вкус и аромат.