Жареная икра толстолобика
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Икра толстолобика самая недорогая по цене на рынке и хоть в сыром виде выглядит она не очень аппетитно, но в жареном - икра получается очень вкусной. Хорошо сочетается такая икра с вареной или жареной картошкой, но самый вкусный вариант - с картофельным пюре.»
Приготовление
- из 7
Возьмите необходимые продукты для приготовления жареной икры толстолобика. Икра у меня уже без пленок, если у вас в ястыках - снимите их или протрите икру через крупное сито.
- из 7
Всыпьте в икру ложку муки с небольшой горкой, добавьте соль и перец по вкусу, влейте лимонный сок.
- из 7
Взбейте все вилкой. Если останутся мучные комочки - не страшно, в жареном виде они совсем не чувствуются.
- из 7
Влейте в разогретую сковороду с антипригарным покрытием растительное масло, влейте икру. Как только она начнет белеть, сразу же начните помешивать деревянной лопаткой.
- Реклама
- из 7
Минут через 5 вся икра превратится в кашицу.
- из 7
Поскольку толстолоб - речная рыба, то для большей безопасности икру лучше пропарить. Для этого влейте немного воды из чайника и пропарьте икру пару минут, не накрывая крышкой. Теперь попробуйте на вкус, если соли и перца достаточно - снимите сковороду с огня. Когда икра немного остынет, ее можно протереть обычной вилкой до более однородного состояния.
- из 7
Жареная икра толстолобика готова. Очень вкусно посыпать ею картофельное пюре или подать к жареной картошке. Поскольку икра получается суховатой, то к ней обязательно нужно подать соленые огурчики.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные блюда →
Караси в молоке в духовке
Карась - рыба очень вкусная и достойна часто появляться на наших столах. Вариантов его приготовления достаточно много. Карасей принято предварительно вымачивать в молоке, чтобы устранить специфический аромат. Я предлагаю немного ускорить процесс и сразу же запечь рыбу в молоке. В результате получается ароматная рыба с мягким вкусом в нежном луково-молочном соусе.
Жареные караси в майонезе на сковороде
Рыбка получается нежной, с вкуснейшей хрустящей корочкой. Отличным дополнением к такому блюду будет овощной салат и свежий хлебушек.
Караси в духовке с майонезом и чесноком (в фольге)
Если у вас есть в наличии свежие караси, то обязательно запеките их в духовке с добавлением чеснока и майонеза. Майонез придаст рыбке золотистую корочку и жирность, а чеснок одарит ее своим ароматом и вкусом. Кстати, с помощью чеснока легко избавить блюдо от аромата тины - им грешит вся речная рыбка. Запекать карасей лучше всего в фольге, чтобы они не пристали ко дну формы. Таким образом рыба пропарится внутри, быстрее пропечется.
Карась в духовке с майонезом
Простая еда может быть вкусной и очень вкусной. Именно к такой еде и относится карась, запеченный в духовке с майонезом. По желанию к запеченному карасю подайте на гарнир картофельное пюре или рис.
Толстолобик в духовке с картошкой
Толстолобик - это достаточно крупная пресноводная рыба, которая обладает нежным, но при этом очень жирным мясом. Рекомендуется эту рыбку не жарить, а запекать. При запекании толстолобика с картошкой корнеплод отлично впитывает в себя рыбий жир и в итоге получается очень вкусно. Важно использование в процессе приготовления лимона или сока лимона, который полностью нейтрализует возможный рыбный запах и облагораживает вкус. И уж точно перед запеканием не стоит смазывать стейки толстолобика майонезом из-за чрезмерной жирности рыбки.
Караси в духовке с картошкой и майонезом
Вкусное и сытное недорогое блюдо для семейного обеда можно приготовить всего из трех простых ингредиентов. Ничего лишнего добавлять не нужно, в рецепте все отлично сочетается по вкусу и все на своих местах. Готовится блюдо очень просто, с ним справится даже начинающий кулинар.