Финский суп с горбушей

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Давно было интересно, какой же он на вкус этот рыбный суп с молоком? Всегда мне казалось, что это совершенно несоединимые ингредиенты.

   Суп с молоком и рыбой – блюдо скандинавское, и вообще, вариант со сливками куда более популярный, чем с молоком, однако и последний имеет место быть. Особенность как таковая лишь в том, что в бульон в конце приготовления вливается молочный компонент, иногда его предварительно обжаривают со сливочным маслом и мукой. Возможен и такой вариант: отварить рыбу в молоке, а овощи не добавлять вовсе. В общем, как и любое другое блюдо, суп имеет множество вариаций.

   Сегодня приготовим так называемый финский суп с горбушей. Рыбу возьмем консервированную, вместо сливок - более обыденный и привычный компонент – молоко. Из овощей лишь лук и картофель. А также свежая зелень и специи. Универсальная приправа удобна в данном случае, потому что включает и соль, и перец, и сушеные специи, и крахмал, который чуть загустит бульон. Ингредиенты готовы, приступим к приготовлению.

   
2. 2

   из 9 Готово

   Картофель нарезаем небольшим кубиком.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Лук режем так же.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Закидываем овощи в кастрюлю с кипящей водой, варим 10 минут.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   В это время вынимаем горбушу из банки, разделяем ножом на кусочки поменьше либо разминаем вилкой.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Перекладываем рыбу к овощам, по желанию выливаем в бульон жидкость от консервов. Доводим до кипения, варим пару минут.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Вливаем в суп молоко, всыпаем специи.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Доводим суп до кипения и варим ещё 5 минут. После чего настаиваем под крышкой ещё минут 10, чтобы вкус блюда стал насыщеннее.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Финский суп с горбушей готов! Подавайте на обед с хлебом или хлебцами. Приятного аппетита!