Суп из наваги
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Суп из наваги понравится всем, кто любит первые блюда из рыбы. Навага обладает нежной белой мякотью, а при ее готовке вас не преследует навязчивый рыбный запах, которым страдает большинство видов морской рыбы.»
Приготовление
- из 11
Возьмите продукты для рыбного супа из наваги. Навагу предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Не используйте разморозку рыбы в воде или микроволновке - от этого существенно пострадает ее вкус.
- из 11
Подготовьте коренья: вымойте и очистите картофель, лук, морковь, сельдерей. Нарежьте мелкими брусочками все, кроме картофеля, - его порежьте кубиком покрупнее.
- из 11
В кастрюлю сложите стебли зелени, половину подготовленного лука, морковь и сельдерей. Залейте водой и доведите до кипения, варите минут 5.
- из 11
Следом отправьте в бульон картофель, варите еще минут 10.
- Реклама
- из 11
Навагу вымойте, очистите от чешуи и внутренних пленок, отрежьте хвост и плавники. Порежьте порционными кусками.
- из 11
Добавьте куски рыбы в кипящий бульон, варите еще минут 10.
- из 11
Удалите из ухи стебли зелени. Введите в суп сухую приправу для рыбы, посолите по вкусу.
- из 11
Мелко порежьте листья зелени.
- Реклама
- из 11
Заправьте уху оставшимся нарезанным луком и зеленью. Потомите под крышкой минут 5.
- из 11
Уха из наваги готова! Отличное первое блюдо на обед.
- из 11
Подавайте уху в горячем виде, дополнительно можно ароматизировать свежей зеленью и черным молотым перцем.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Уха из головы карпа с пшеном
Сварите рыбный бульон из головы карпа, всыпьте пшено, картофель и овощи (лук с морковкой). Уха получается наваристой, ароматной и вкусной!
Уха из головы лосося
Голова лосося не пользуется особой популярностью, это самая дешевая часть рыбы, которую можно встретить в продаже. И очень зря, поскольку вкусную и полезную уху не обязательно готовить из дорогого лососевого филе. Мяса в голове рыбы много, его вполне достаточно для нескольких порций супа...
Рыбный суп с манкой
Этот рыбный суп готовится из самых простых и недорогих продуктов, при этом он получается невероятно вкусным. Рыба для супа подойдет любая белая, желательно морская и с минимальным количеством костей. Количество манки при желании можно увеличить, если любите густые супы. Также при подаче можно положить ломтик лимона в каждую тарелку.
Уха из голов скумбрии
Если вы обычно выбрасываете головы скумбрии, то приготовив уху по этому рецепту, делать так вы больше не будете. На рыбных головах получается отличный бульон с насыщенным вкусом - добавив овощи, получите весьма знатную уху.
Уха из жереха
Обязательно удаляйте перед варкой жабры рыбы, помимо внутренностей и чешуи, чтобы бульон не получился мутным. Если есть, то добавляйте зелень сельдерея - именно она придает блюду яркий аромат и вкус.
Картофельный суп со скумбрией
Простой и быстрый рыбный суп к обеду. Скумбрия - рыба жирная, малокостистая, в ней много полезной и вкусной плоти. Поэтому она не только вкусна сама по себе - копченой, соленой или запеченной - из скумбрии получаются отменные супы. Предлагаемый картофельный суп отличается мягким и насыщенным вкусом, приятной консистенцией, сытностью и легкой усвояемостью.