Суп из стейка семги
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Рыбные супы можно варить не только из традиционных суповых наборов (головы и хвоста). Отличный суп получается из стейка семги. Одного стейка вам хватит, чтобы накормить обедом семью из 4-х человек.»
Приготовление
- из 8
Все продукты для приготовления супа из стейка семги - на фото ниже.
Лук и морковь почистите и сполосните, вымойте зелень и помидор.
Со стейка семги счистите чешую, ополосните его под водой.
- из 8
Для начала приготовим зажарку для супа. Нарежьте мелко лук, натрите морковь. На разогретом масле спассеруйте овощи до лёгкого золотистого цвета. Пока отставьте в сторонку.
- из 8
Стейк семги залейте холодной водой, чуть подсолите, и как только закипит - снимите пену и убавьте огонь.
- из 8
Варите стейк семги около 15 минут, после чего аккуратно выньте шумовкой на тарелку.
Разрежьте стейк семги на 4 кусочка, удалив косточки.
- Реклама
- из 8
Бульон доведите до кипения, всыпьте рис и варите на среднем огне до готовности риса, около 10-15 минут.
- из 8
Добавьте в суп зажарку, проварите еще 5 минут.
- из 8
Выключите плиту, в суп добавьте нарезанный помидор и лавр, дайте супу настояться 5 минут и разливайте по тарелкам.
- из 8
Суп из стейка семги готов. В каждую тарелку положите по кусочку семги. Можно добавить сметану или ломтик лимона.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Рыбный суп с лапшой
Любой рыбный суп чаще всего варят с пшеном или рисом. Но попробуйте приготовить его с лапшой. Блюдо будет не менее вкусным и сытным. Для такого супа подойдет любая рыба, у меня сегодня скумбрия. Что важно, бульон из неё получается очень прозрачным.
Рыбная солянка из консервов
Есть много рецептов солянки - густого, насыщенного супа. Она бывает мясной, рыбной, грибной, с копченостями и без них и т.д. Сегодня хочу предложить вам очень простой и быстрый рецепт солянки из рыбных консервов. Я взяла шпроты, которые придадут супу вкус копчености, и кильку в томате - она добавит томатный вкус. Солянка получается, как ей и положено - ароматной, вкусной и сытной.
Гороховый суп с рыбными консервами
Вы удивитесь тому, насколько вкусным получился гороховый суп с рыбными консервами. Если вы такое блюдо еще не пробовали, то обязательно приготовьте его, ведь время готовки составляет 25 минут.
Суп из минтая для ребенка
Я, как и все мамы, хочу, чтобы мой ребенок питался полноценно и разнообразно. В том числе, чтобы в рационе непоседы была рыба. Но моя дочь, как, впрочем, и многие дети, рыбу особо не любит. А вот такой супчик ей вполне по душе - ведь там вермишелька с буковками! Удивительно, но вермишель в виде звёздочек или буковок магически действует на ребятню, и супы с такой вермишелью они едят с удовольствием. Ну а мама довольна, что ребёнок поел рыбу. Так что предлагаю всем мамам на заметку этот лёгкий в приготовлении супчик - а вдруг и ваш малыш именно с этого супа полюбит рыбу?
Мисо суп с лососем
Те, кто знает много рецептов супа мисо, вероятно, заметили, что обычно для приготовления этого супа нужны два обязательных ингредиента - паста мисо и бульон дачи (даши), обладающий рыбным вкусовым оттенком. Мисо суп с лососем является одним из немногих исключений из стандартной технологии: в составе ингредиентов не опечатка, дачи действительно не используется, потому что рыбный вкус (что абсолютно логично) даёт лососина. Шпинат в этом супе не обязателен, вместо него могут быть водоросли вакаме и свежие проростки бобов мунго (которые иногда ошибочно называются соевыми проростками). Допускаю, что пекинская капуста тоже будет неплоха.
Суп из сома
Побалуйте своих родных на обед супом из сома, который получается и вкусным, и наваристым. Сом - жирная рыба, в которой практически нет костей, поэтому ее с аппетитом съедят и дети. Рекомендую сначала ошпарить кусочки тушки, чтобы пропарить кожицу и «запечатать» рыбный сок. Овощи можно выбирать по своему вкусу: болгарский перец, капуста, помидоры и т.д. Не меняйте только классические овощи: лук и морковь. Чтобы подчеркнуть вкус блюда, обязательно добавляйте свежую зелень. Если любите пикантные вкусы, то спрессуйте в самом конце в бульон зубчик чеснока. Особенно вкусен суп со стручком острого перца или аджикой.