Томатный суп из скумбрии
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яркий и аппетитный томатный суп со свежей скумбрией можно готовить в любое время года, и подавать горячим зимой, охлажденным - в летнюю жару.»
Приготовление
- из 11
Для приготовления томатного супа из скумбрии возьмите продукты в соответствии с предложенным списком ингредиентов. К свежим помидорам я добавила готовый томатный сок, вы можете поступить аналогичным образом или взять разбавленную томатную пасту.
- из 11
В кастрюлю сложите куски рыбы, можно добавить рыбные обрезки для получения более наваристого бульона, стебли зелени, целый кусок луковицы, лавровый лист и перец горошком. Залейте всё водой и варите до готовности рыбы (минут 10-15, в зависимости от крупности нарезки).
- из 11
Затем выньте все компоненты из бульона, мякоть рыбы снимите с костей, а бульон процедите.
- из 11
Помидоры предварительно обдайте кипятком и очистите от кожицы, поместите их, крупно нарезав, в чашу блендера, добавьте туда же немного томатного сока.
- Реклама
- из 11
Пробейте содержимое стакана погружным блендером до получения однородной консистенции.
- из 11
Вылейте полученное пюре в кастрюлю, влейте немного рыбного бульона (или весь, в зависимости от того, сколько вам нужно порций супа).
- из 11
Добавьте в полученную смесь семена тмина, подсолите по вкусу, положите лавровый лист.
- из 11
Введите в суп мякоть вареной скумбрии, доведите всё вместе до кипения на слабом огне.
- Реклама
- из 11
Добавьте дольку чеснока нарезкой и зубчик раздавленного чеснока для большего аромата. Подержите томатный суп из скумбрии еще минутку под крышкой и можете подавать. К горячему супу можно подать сметану и свежую зелень.
- из 11
При подаче холодного варианта добавьте в суп мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы или укропа.
- из 11
Вот и все, вкуснейший томатный супчик со свежей скумбрией готов!
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Суп с консервированными сардинами и рисом
Если вы любитель рыбных супов и у вас дома оказалась баночка рыбных консервов, можно сварить вкуснейший суп на обед. Пока варятся картофель и рис, делается зажарка, которая потом добавляется в суп вместе с рыбными консервами. Получается очень вкусный, но бюджетный суп, который под силу приготовить даже новичку в кулинарии.
Солянка из свежей скумбрии
Вкусная и полезная рыбная солянка из филе свежей скумбрии, овощей, а также пикантных оливок и каперсов. Для большей пикантности можно добавить в солянку немного копченой рыбы (в дополнение к свежей).
Уха из трески
Уха из трески - легкое, малокалорийное блюдо. Чтобы сделать ее чуть сытнее, я слегка обжарила лук с морковью, это также придало супу чуть сладковатый вкус. При подаче в каждую тарелку можно положить кружок лимона при желании.
Суп с консервированным лососем и рисом
Когда у вас совсем мало времени, а накормить обедом семью всё же нужно, можно приготовить суп из консервированного лосося. Рис добавляет супу густоту, картофель и яйцо делают суп сытнее, а маслины придают супу интересный привкус. Поскольку в этих консервах достаточно масла, зажарку я не делаю, но это дело вкуса. Очень советую приготовить такой суп для разнообразия.
Суп с консервированным тунцом и рисом
Легкий и низкокалорийный рыбный суп быстрого приготовления из консервированного тунца с добавлением овощей и риса.
Суп из скумбрии свежемороженой с пшеном
Суп имеет насыщенный бульон, при этом низкую калорийность. Рецепт рыбного супа похож на рецепт ухи из скумбрии, только с добавлением пшена.