Уха из судака по-домашнему
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Домашняя уха из судака – невероятно вкусное, питательное, легкое и незатейливое блюдо, с приготовлением которого справится даже начинающий кулинар. Классический вариант любой ухи предполагает минимальный состав компонентов: вода, рыба и немного специй. Сегодня предлагаю приготовить чуть менее аскетичный вариант ухи. Приготовим вкуснейшую уху из судака по-домашнему, с добавлением овощей, кореньев, пряностей и свежих трав, на основе наваристого, ароматного бульона. Начнем?!»
Приготовление
- из 11
Подготовьте ингредиенты по списку.
- из 11
Вымойте рыбу и удалите плавники, слегка отступая от основания плавников, чтобы не нарушить целостность кожи. Удалите чешую, внутренности, глаза и жабры. Нарежьте рыбу на порционные кусочки.
- из 11
Поместите рыбьи головы и хвосты в кастрюлю и залейте холодной водой.
- из 11
На среднем огне доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену.
- Реклама
- из 11
Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального. Добавьте в бульон надрезанную крест-накрест головку репчатого лука, морковь, корень петрушки, нижнюю часть пучка зелени петрушки, 2-3 лавровых листа и 10 горошин душистого перца.
Снова доведите бульон до кипения, а затем, уменьшив огонь, варите еще 25-30 минут, не накрывая крышкой и при необходимости снимая образующуюся пену.
- из 11
Затем извлеките коренья, хвосты и головы рыбы – они нам больше не понадобятся.
- из 11
Процедите бульон и доведите до кипения. Добавьте нарезанный небольшими кусочками картофель и несколько щепоток соли.
- из 11
Когда бульон с картофелем закипит, добавить нарезанную морковь.
- Реклама
- из 11
Когда бульон снова вскипит - добавьте кусочки рыбы. Еще раз доведите бульон до кипения и на небольшом огне готовьте уху еще 10-15 минут, до готовности рыбы.
- из 11
Выключите огонь, попробуйте бульон и при необходимости добавьте еще соли или любимых специй по вкусу. По желанию, добавьте 1 ст.л. сливочного масла и несколько щепоток свежей зелени. Затем прикройте кастрюлю крышкой и позвольте ухе настояться еще 10-15 минут перед подачей к столу.
- из 11
Уха из судака по-домашнему готова.
Похожие рецепты
Все рецепты: Рыбные супы →
Уха из речного окуня в домашних условиях
Домашняя уха из речного окуня – вкусное, легкое блюдо с чарующим ароматом.
Уха из консервированной сайры
Простой в приготовлении, всеми любимый супец - уха из консервированной сайры.
Суп из консервированной горбуши с плавленным сырком
Предлагаю приготовить оригинальный и насыщенный рыбный суп из консервированной горбуши, в состав которого входит плавленый сливочный сыр.
Суп из консервированного тунца
Суп из консервированного тунца - легкий и вкусный рыбный суп с необычной вкусовой ноткой, которую ему придадут жареные помидоры.
Уха из морского окуня
Уха из морского окуня получается насыщенной, ароматной и вкусной.
Постный борщ с фасолью и килькой
Постный борщ с фасолью и килькой в томате - очень вкусное первое блюдо, которое приятно разнообразит меню постного стола.