Салат с клубникой и рукколой

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Салат с клубникой и рукколой - это маленькое кулинарное чудо, приготовить которое можно всего за пять минут. Горчичная руккола и ягода-клубника - как они сочетаются? Благодаря хорошо подобранным дополнительным ингредиентам они, представьте себе, создают абсолютно идеальную пару! А заботятся о гармоничности этого союза сыр, лимонный сок и бальзамико (в идеале - бальзамико-крем). Причем сыр в этот салат подходит самый разный: и мягкий, нежный, вроде моцареллы, и твердый - вплоть до таких интенсивных по вкусу сортов, как пекорино и пармезан. Всё, что посерединке между этими двумя крайностями, подходит тоже, просто вы каждый раз будете получать чуточку другой салат (и сыр будет требовать разной нарезки). Но - к делу, а то я тут дольше болтаю, чем этот салат готовить.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Клубнику моем, зеленые хвостики отрезаем, если ягоды крупные - половиним. Мелкие не трогаем.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Рукколу, если нужно, моем. В любом случае перебираем, удаляя подпорченные листики и излишне длинные черешки или жесткие стебельки. Разбрасываем рукколу по тарелке.

   
4. 4

   из 8 Готово

   По рукколе разбрасываем клубнику.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Сыр режем в зависимости от интенсивности его вкуса. Чем менее интенсивный вкус, тем толще могут быть кусочки. Т.е. моцареллу, например, можно хоть кубиками, а вот пармезан уже нужно либо стругать тонкой стружкой, либо тереть на терке. Любой твердый сыр без вкусовых крайностей режем примерно так, как у меня.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Ну, а теперь осталось только полить салат с рукколой и клубникой лимонным соком и бальзамико.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Кушать сразу, а то руккола, сами понимаете, скукожится.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Приятного аппетита!