Мидии, маринованные по-корейски

Приготовление

1. 1

   из 10 Готово

   Я - большой любитель моркови по-корейски и часто покупала ее у корейцев на рынке. Мидии по-корейски попробовала совсем недавно и осталась просто в восторге. Ко вкусу острой моркови добавился нежный морской вкус мидий. Сочетание вкусов - очень удачное. Я давно готовлю морковь по-корейски в домашних условиях, а теперь готовлю и праздничный вариант этого блюда - с мидиями.

   Мидии, маринованные по-корейски, могут стать хорошим украшением праздничного стола, да и просто домашнего ужина. Готовится блюдо просто, чем дольше настаивается, тем вкуснее становится. Для приготовления закуски можно использовать смесь приправ для корейской моркови или, как я, просто специи.

   Подготовим все необходимые продукты. Мидии можно использовать и свежие, и замороженные. Я буду готовить половину порции, поэтому буду брать всего в два раза меньше.

   Первым делом отварим мидии. Для этого отправим их в кипящую подсоленную воду на 3-4 минуты. Готовых мидий отбросим на дуршлаг и дадим воде полностью стечь, а мидиям - остыть.

   
2. 2

   из 10 Готово

   Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Поливаем лук 1 ст.л. сока лимона. Оставляем лук мариноваться.

   
3. 3

   из 10 Готово

   Морковь натираем на специальной терке для моркови по-корейски. У меня терка немного мельче, чем надо.

   
4. 4

   из 10 Готово

   Морковь и лук выкладываем в контейнер с крышкой.

   
5. Реклама
6. 5

   из 10 Готово

   Добавляем остывших вареных мидий.

   
7. 6

   из 10 Готово

   Из растительного масла, 2 ст.л. лимонного сока, соевого соуса, чеснока, красного острого перца, сахара и кориандра приготовим маринад. Хорошо смешаем все ингредиенты и нагреем их на огне, не доводя до кипения.

   
8. 7

   из 10 Готово

   Заливаем полученным горячим маринадом мидий с овощами.

   
9. 8

   из 10 Готово

   Хорошо перемешаем все ингредиенты и немного пожмем их руками, чтобы морковь и лук дали сок. Контейнер накрываем крышкой и отправляем мидий в холодильник минимум на 4-5 часов.

   
10. Реклама
11. 9

    из 10 Готово

    Перед подачей к столу посыпаем мидий, маринованных по-корейски, кунжутными семенами и мелко нарезанной зеленью кинзы.

    
12. 10

    из 10 Готово

    Готовое блюдо подаем как холодную острую закуску, как пикантный салат или как гарнир. Приятного аппетита!