«Оливье» с курицей и соленым огурцом

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   «Оливье» с курицей и соленым огурцом так же вкусен и актуален в новогодние праздники, как и его аналог, созданный с молочной колбасой. Причем этот вариант получится более нежным на вкус.

   Рекомендую куриное филе, морковь, картофель и куриные яйца отваривать по отдельности заранее и сразу же остужать в ледяной воде, так как в салаты всегда добавляют уже остывшие ингредиенты, ибо горячие уменьшают срок годности блюда до нескольких часов.

   Многие кулинары исключают морковь из списка ингредиентов, я же добавляю, чтобы блюдо было более колоритным и ярким - куриное филе абсолютно бесцветно.

   Майонез приобретайте по своему вкусу, но без отдушек, к примеру - не чесночный и не кислый, чтобы он не перебивал своим ароматом вкус салата.

   Итак, приобретите, отварите, и остудите нужные ингредиенты и начнем кулинарить!

   
2. 2

   из 8 Готово

   Охлажденные отварные морковь и картофель очистите от кожуры, нарежьте пластинами, а пластины - кубиками, но не мелкого размера, чтобы при перемешивании блюдо не стало пюреобразным. Высыпьте нарезки в глубокую емкость.

   
3. 3

   из 8 Готово

   Вскройте банку с консервированным зеленым горошком, слейте маринад и выложите часть консервации в миску.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Охлажденное отварное куриное филе нарежьте средними кубиками, добавьте в емкость.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Соленые или квашеные огурцы, например, нарежьте такими же кубиками, но сразу не добавляйте к другим нарезкам, а дайте около 10 минут, чтобы с кубиков стек рассол. В противном случае салат может поплыть.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Очистите охлажденные отварные куриные яйца от скорлупы и обязательно промойте в воде, нарежьте таким же способом и добавьте в емкость.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Выложите майонез, слегка посолите и поперчите. Помните, что в блюде уже присутствуют соленые огурцы! Аккуратно перемешайте.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Салат «Оливье» с курицей и соленым огурцом готов. Выложите приготовленное блюдо в пиалы или креманки, подайте к столу сразу же после приготовления или в охлажденном виде.