Оливье с ветчиной

Приготовление

1. 1

   из 14 Готово

   Вкуснейший новогодний салат, именованный в честь Шеф-повара Люсьена Оливье, покоряет своим «русским» вкусом с первой ложки. Популярность знаменитого «Оливье» на праздничном столе – безупречна. Рубленные кубиками ингредиенты, перемешанные со сметаной или майонезом в превосходный зимний салат, создают именно тот новогодний вкус из далекого СССР.

   Существует несколько правильных вариаций приготовления «Зимнего» салата – второе название блюда. В классическом варианте в качестве мясного продукта выступает вареная колбаса. Еще часто используется вареная телятина и ветчина. Предлагаю приготовить «Оливье с ветчиной».

   Продукты возьмите из списка. Для салата будем использовать ветчину высшего сорта из мяса индейки.

   Морковь и куриные яйца предварительно отварим.

   
2. 2

   из 14 Готово

   Картофель же сначала режется кубиками, а затем отваривается в соленой воде до готовности.

   
3. 3

   из 14 Готово

   Морковь шинкуется кубиками. Предпочитаю резать ингредиенты мелкими кубиками.

   
4. 4

   из 14 Готово

   Отправляется в салатник. Постарайтесь выбрать стеклянную емкость с высокими бортами. В таком салатнике не только удобно перемешивать, но и хранить салатик до подачи к столу.

   
5. Реклама
6. 5

   из 14 Готово

   Ветчина освобождается от пленки и нарезается мелкими кубиками.

   
7. 6

   из 14 Готово

   Отправляется за морковью.

   
8. 7

   из 14 Готово

   Далее нарезаются куриные яйца.

   
9. 8

   из 14 Готово

   Яйца следуют в салатник за ветчиной.

   
10. Реклама
11. 9

    из 14 Готово

    Оливье без соленых огурчиков? Нет. Надо взять твердые маринованные огурчики домашнего посола, порезать их кубиками и присоединить к нашим основным ингредиентам.

    
12. 10

    из 14 Готово

    Картошечка у нас уже давно сварилась. Воду слили через сито. Теперь отправим ее в салат за огурцами. Можете сварить картофель в кожуре, а затем очистить и порезать. Я выбираю более быстрый вариант резки. Так как режу овощи мелко, не люблю возиться с крахмалистой картошкой.

    
13. 11

    из 14 Готово

    Консервированный зеленый горошек необходимо предварительно промыть от слизи прохладной кипяченой водой. Лишняя влага в «Оливье» не приветствуется.

    
14. 12

    из 14 Готово

    Основной салат уже практически готов. По желанию «Оливье с ветчиной» дополняется измельченным репчатым луком.

    
15. Реклама
16. 13

    из 14 Готово

    После чего салат аккуратно перемешивается.

    
17. 14

    из 14 Готово

    Перед подачей к столу «Оливье с ветчиной» приправляется майонезом, досаливается по вкусу и снова перемешивается. При желании украшается по своему вкусу. Предлагаю вариант: зелень петрушки, розочка из ветчины и цветочки из куриного белка.