Печеночный салат «Петушок»

Приготовление

1. 1

   из 15 Готово

   Итак, подготовим продукты по списку и приготовим печеночный салат «Петушок». Для этого блюда подойдет говяжья или куриная печень. Я буду использовать говяжью. Также можно взять смесь темного риса и белого, для красоты. Майонез лучше взять салатный. Можно майонез разбавить густой сметаной или несладким йогуртом для получения более диетического варианта салата.

   
2. 2

   из 15 Готово

   Печень отвариваем в кипящей подсоленной воде до мягкости, минут 20- 25. Сливаем воду с печени, даем ей немного остыть и натираем ее на мелкой терке. Яйца также отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы. Два яйца откладываем для украшения, остальные натираем на терке.

   
3. 3

   из 15 Готово

   Лук нарезаем мелко и обжариваем его на растительном масле (1 ч.л.) до золотистости. Морковь трем на мелкой терке и также обжариваем до мягкости на 1 ч.л. растительного масла.

   ВАЖНО: Можно обжарить морковь с луком вместе и сделать из них один слой салата, а не два.

   
4. 4

   из 15 Готово

   Нарезаем очень мелко зелень укропа. Петрушку моем и разбираем на листики, удаляя веточки и стебли.

   
5. Реклама
6. 5

   из 15 Готово

   Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, сливаем с него воду и остужаем.

   
7. 6

   из 15 Готово

   Теперь, когда все ингредиенты салата у нас подготовлены, можно салат собирать.

   ВАЖНО: Можно салат делать порционно, можно сделать на одной большой тарелке.

   Я буду делать печеночный салат порционно. У меня есть вот такие металлические вырубки, очень удобно в них готовить слоеные салаты.

   ВАЖНО: Майонезом можно смазывать все слои, можно через один, по вашему желанию. И еще, я не солила салат, поскольку рис и печень в процессе подготовки были посолены и майонез, обычно, тоже соленый.

   1-й слой (нижний): печень + майонез.

   
8. 7

   из 15 Готово

   2-й слой: морковь.

   
9. 8

   из 15 Готово

   3-й слой: рис + майонез.

   
10. Реклама
11. 9

    из 15 Готово

    4-й слой: яйцо + майонез.

    
12. 10

    из 15 Готово

    5-й слой: лук.

    
13. 11

    из 15 Готово

    6-й слой: зелень укропа.

    
14. 12

    из 15 Готово

    7-й слой: поскольку мы готовим новогодний салат для года Петуха, то я посыпала верх салата рисом (зернышками, чтобы петушку было, что клевать) и добавила немного тертого яйца сверху.

    
15. Реклама
16. 13

    из 15 Готово

    Снимаем кольцо или вырубку и украшаем салат фигуркой петушка. Петушка готовим из яйца. Глазки - из черного риса, гребешок, клювик и хвостик - из болгарского перца. Украшаем блюдо листиками петрушки и рисом.

    
17. 14

    из 15 Готово

    Готовому печеночному салату «Петушок» даем настояться в холодильнике пару часов перед подачей.

    
18. 15

    из 15 Готово

    Приятных и вкусных Вам Новогодних праздников!