Салат «Морская жемчужина» с креветками и кальмарами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Давно собиралась попробовать салат Жемчужина! И наконец звёзды сошлись: и повод нашелся, и ингредиенты были припасены, но... ребёнок слопал крабовые палочки. В общем, предлагаю на ваш суд салат Жемчужина с креветками и кальмарами, но без крабовых палочек (на мой взгляд, и без них получилось вполне неплохо), а заодно - без перепелиных яиц для оформления. У нас будут жемчужины особо крупных размеров, так сказать... Короче, салат в данном случае не под порционную сервировку, а исключительно под подачу в единой миске. Поскольку я как раз подбираю дизайн для предстоящего большого праздника - опробовала два варианта, коие продемонстрирую и вам.»
Приготовление
- из 9
Соберём ингредиенты для салата «Морская жемчужина» с креветками и кальмарами. Большее количество красной икры приветствуется, у меня - абсолютный минимум.
- из 9
Доведём до кипения воду, посолим её и поместим в кастрюлю кальмаров из заморозки. Отварим их 5-10 минут с момента повторного закипания (ибо после помещения замороженных кальмаров в кипящую воду она на какое-то время кипеть перестанет). 5 минут или 10 - зависит от кальмаров, они бывают разные. У меня, видите, толстые и белые - их варить 10 минут. Тонких и розовато-желтоватых - 5 минут, очень крупных - 7-10.
После завершения варки выловим кальмаров из кастрюли, кипящая вода нам ещё пригодится.
- из 9
Пока закипает вода и варятся кальмары, отварим вкрутую (12 минут с момента закипания) яйца и почистим их.
- из 9
В кипящую воду от кальмаров, после того, как они покинут кастрюлю, поместим креветок. Если они мелкие, как у меня, дождёмся повторного закипания, и выловим их сразу после этого. Чем крупнее креветки, тем дольше их нужно варить с момента закипания. Совсем крупных - ещё минутки 2-3.
- Реклама
- из 9
Кальмаров порежем крупными кубиками.
- из 9
Выберем среди яиц те, поверхность которых наиболее гладкая со стороны тупого конца. У меня таких набралось 3. Отрежем их так, чтобы получились будущие жемчужины, т.е. для декора будут использованы тупые концы и более половины яйца, а острые кончики пойдут в салат.
- из 9
Все яйца, которые не выбились в жемчужины, нарежем кубиками.
- из 9
Соединим яйца, кальмаров и креветок со сметаной и парой ложек майонеза, посолим, поперчим и перемешаем. Салату потребуется около получаса, чтобы настояться.
- Реклама
- из 9
Первая (пробная) сервировка салата «Морская жемчужина» с креветками и кальмарами - в тарелке-раковине, выложенной листьями салата, и с большой горкой икры вокруг «жемчужины». Была попытка ещё рассыпать икру по полю салата - на вид мне не понравилось.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат «Вдохновение» с курицей
Замечательная закуска к столу в будни и праздники. Нежное куриное филе, сочные ломтики шампиньонов с луком, бархатистые яйца и пикантный сыр делают салат по-настоящему вкусным и очень сытным. Готовится салат слоями, где каждый слой, кроме грибного, смазывается майонезом или майонезом со сметаной. Можно просто выложить салат слоями на тарелке или использовать салатное кольцо.
Салат «Гнездо дракона»
Скоро Новый год, по Китайскому календарю - год Дракона. Предлагаю на праздничный стол приготовить красивый и вкусный салатик под названием "Гнездо дракона". Салат готовим из курицы и ветчины, верх покрываем картошкой пай. Картофель натираем на терке для корейской моркови и жарим на растительном масле до золотистого цвета. Украсим гнездо очищенными куриными яйцами. Салат получается красивым и тематическим, вкусным и сытным. Готовится салат несложно, всем советую этот рецептик.
Салат «Мужской каприз» с курицей и грибами
Салат «Мужской каприз» с удовольствием съест даже самый взыскательный мужчина. Симпатичное, сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет к столу в будни и праздники. Маринованные грибы берите любые. Салат готовится слоями.
Селедка под шубой со сметаной
Предлагаю приготовить на новогодний стол сельдь под шубой со сметаной, вместо привычного варианта с майонезом. Со сметаной получится более диетично, особенно если взять нежирную сметану. Сметана делает салат нежнее, вкус сельди под шубой получается немного непривычный, но интересный. Попробуйте!
Салат «Мимоза» со сметаной
Если вы или ваши домочадцы по какой-то причине не можете есть майонез, а хочется приготовить давно любимый слоеный салат из рыбы, то можно сделать его со сметанной заправкой. Для салата "Мимоза" можно взять любую консервированную рыбу: сайру, сардину, тунца или горбушу. Я сегодня использую консервы из красной рыбы. По классике, в салат добавляют репчатый белый лук, но я сделала с красным, он не такой "ядрёный" и его не надо вымачивать. А в остальном, в салате привычные и доступные ингредиенты. Салат можно собирать в глубокой миске или в порционных формах, можно использовать кондитерское кольцо, а можно выложить просто слоями, а потом подправить, сделав ровную и красивую форму.
Салат «Любимая жена»
Из самых обычных и недорогих продуктов, которые, как правило, есть в доме у каждой хозяйки, можно приготовить замечательный праздничный салат. Он покорит вас отличным вкусом. В салате хорошо сочетаются сочные морковь и свекла, терпкость грецких орехов, сытность курицы и яиц, сладость изюма, острота чеснока. Готовьте с удовольствием и пусть все жены будут любимыми!