Салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Удобная порционная подача грибного салата со свежим огурцом и вареными яйцами.»
Приготовление
- из 9
Проще купить готовые тарталетки, но если вафельные вам покажутся пресными, быстро размокающими, а песочные — чересчур сладкими, больше подходящими для десертов и фруктовых салатов, замесите тесто самостоятельно. Многим знакомо «швейцарское» тесто на ледяной воде и постном масле, из него пекут рогалики, трубочки с начинкой, крекеры с травами и зернами. Я предлагаю использовать этот удачный рецепт для формовки «корзинок».
Чтобы тарталетки (и другие изделия) вышли ломкими, сухими, хрустящими, тесто важно хорошенько вымесить — вручную или в измельчителе с насадкой «нож». По желанию ароматизируют и окрашивают куркумой, шпинатом, томатной пастой (мой пример).
Итак, готовим салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках.
- из 9
К муке добавляем щепотку соли, очень холодную питьевую воду, растительное масло и томатную пасту.
- из 9
Замешиваем пластичное тесто.
- из 9
Раскатываем тонко-тонко, укладываем в промасленные формочки, срезаем излишки теста по борту, накрываем пергаментом и засыпаем фасолью или другим грузом. Выпекаем тарталетки в предварительно раскаленной духовке около 15 минут при температуре 200 градусов. Охлаждаем.
- Реклама
- из 9
Одновременно измельчаем грибы, обжариваем в небольшом количестве растительного масла минут 5-7.
- из 9
Снимаем с огня, смешиваем с чесноком, охлаждаем.
- из 9
К грибам добавляем измельченные свежие огурцы и сваренные вкрутую яйца, майонез, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.
- из 9
Наполняем остуженные тарталетки салатом.
- Реклама
- из 9
Произвольно украшаем зеленью — салат с шампиньонами, огурцами и яйцами в тарталетках готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат из свеклы с черносливом в тарталетках
Популярный салат-закуска из свеклы в красивых тарталетках.
Салат с кешью и курицей
Этот вкусный и сытный салат замечательно впишется в праздничное меню на Новый год Свиньи 2019. А уж в обычные дни ему точно будут рады!
Оливье с колбасой и корейской морковью
Салат "Оливье" вкусен в любом варианте, а с копчёной колбасой и корейской морковкой заиграет новым, пикантным и интересным вкусом.
Оливье с курицей и кукурузой
Салат «Оливье» — российский салатный лидер на праздничном столе. Разве можно устоять перед простым и понятным рецептом приготовления? Достаточно собрать «букет» из нужных доступных продуктов, а потом быстренько их порезать кубиками, перемешать, сдобрить майонезом и всё! Мало кто помнит, что исторический брат современного «Оливье» имел существенные отличия. Разве мог предположить французский повар XIX века Люсьен Оливье, что его ресторанное детище, включающее в состав не только отварной картофель, куриные яйца, огурчики, но и мясо куропаток с раковыми шейками, станет настолько простым и домашним. Сегодня я приготовлю одну из вариаций классического советского новогоднего салата — Оливье с курицей и кукурузой.
Салат с финиками и голубым сыром
Необычный, очень интересный по сочетанию продуктов салат.
Салат с курицей, ананасом, сыром и грецкими орехами слоями
Побалуйте себя и свою семью в выходные дни замечательным сытным и вкусным салатом с курицей, ананасом, сыром и грецкими орехами.