Салат «Влашский» (классический рецепт)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Мы привыкли, что в салатах, которые мы чаще всего готовим на праздники, основными ингредиентами являются овощи. Этот же салат станет исключением в нашем меню - в нём главные роли играют мясо и ветчина. От этого салат не кажется тяжёлым и перенасыщенным ими, наоборот, ингредиенты дополняют друг друга и делают его вкусным и гармоничным. Салат можно поставить во главу праздничного стола, а можно предложить его в качестве сытного ужина. В любом случае, равнодушным к такому салату остаться нельзя, ведь он чем-то похож на наши салаты «Оливье», «Столичный», «Зимний». Кстати, «Влашский» салат - одно из блюд, которое рекомендуют попробовать при посещении Чехии.»
Приготовление
- из 8
Подготовьте необходимые ингредиенты для салата «Влашский».
Доминирующим вкусом, на мой взгляд, в нём идёт ветчина, поэтому выбирайте вкусную, у проверенного производителя.
Мясо для салата нужно варёное (у меня - свинина), желательно постное, это может быть и свинина, и говядина, и индейка. И обязательно мясо должно быть полностью остывшее.
Время варки мяса зависит от самого мяса и его возраста, например, мясо индейки сварится быстрее, чем говядина, и чтобы сварить молодое мясо, потребуется меньше времени, чем на варку старого.
Чтобы отварить мясо для салата, его нужно помыть и погрузить в кипящую воду из расчёта 1,5-2 л воды на 1 кг мяса. Варят мясо при слабом кипении до готовности. Готовность мяса определяют проколом ножом или поварской иглой: в сварившиеся мясо игла входит легко, а вытекающий сок бесцветен.
Картофель, яйцо также предварительно отварите и остудите. Чтобы яблоко не заветрилось, сбрызните его лимонным соком.
- из 8
Подготовьте глубокую посуду для салата. Все ингредиенты будем нарезать соломкой. Предварительно отваренное и охлаждённое мясо нарежьте и выложите в салатник.
- из 8
Выбранную ветчину извлеките из упаковки и нарежьте, добавьте в посуду к нарезанному мясу.
- из 8
Отваренный картофель очистите от шкурки и нарежьте, добавьте в салатник.
- Реклама
- из 8
Солёные огурцы нарежьте соломкой и добавьте в салат.
- из 8
Яблоко очистите от шкурки и нарежьте, добавьте в салатник.
- из 8
Добавьте в салат соль, чёрный молотый перец по вкусу, майонез и перемешайте салат. Сняв пробу, при необходимости досолите.
- из 8
Салат «Влашский» готов. Можно подавать его сразу по приготовлении: в большом салатнике, порционных креманках. Украсьте салат варёным яйцом, зелёным горошком и свежей зеленью петрушки или укропа.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты праздничные →
Салат из курицы с ананасами и маринованным луком
Этот салат очень простой, он состоит из небольшого количества ингредиентов, но, как мне кажется, это самое идеальное сочетание. Курица подойдет вареная, запеченная, копченая. Консервированные ананасы отлично дополняют курицу, благодаря им салат выходит сочным и с приятной сладковатой ноткой. Особый ингредиент, который нельзя заменить - это маринованный лук, он также вносит особую нотку. Для заправки возьмем майонез. Салат можно подавать порционно на праздничный стол, также таким салатом можно наполнять тарталетки. Берите рецепт на заметку, надеюсь, вам понравится результат.
Салат «Мельница» с корейской морковью и куриной печенью
Для салата предлагаю заранее отварить куриную печень, чтобы в результате салат можно было быстро собрать. Печень можно варить со специями - 10-15 минут после закипания (печень опускаем в кипящую воду). Морковь по-корейски подойдет как домашнего приготовления, так и магазинная. Добавим немного лука, вкусный сыр и яйца. Салат выкладываем слоями, его можно приготовить порционно, можно на одной большой тарелке. После приготовления салат обязательно пропитать - 1-2 часа. Если не хотите использовать майонез, можете взять сметану с горчицей. Подавать этот слоеный салат можно на праздничный стол, я надеюсь, что вы возьмете рецепт себе на заметку и воспользуетесь им.
Салат «Ромашка» с чипсами
Салат "Ромашка" - вкусный и красивый салат для любого праздничного застолья, но готовится он несложно, поэтому при желании его можно приготовить в выходной день, порадовав свою семью. После приготовления салат нужно сразу подавать к столу, иначе чипсы размокнут и перестанут быть хрустящими. В данном салате очень гармоничное сочетание, но можно смело экспериментировать и заменять ингредиенты на другие. Незаменимыми остаются яйца и кукуруза, так как они участвуют в украшении салата.
Салат с печенью трески и красной икрой
Уже не первый раз заменяю в салатах натуральную красную икру имитацией из водорослей и ещё ни разу не разочаровалась. Экономишь и при этом получаешь очень вкусное блюдо! Остальные ингредиенты для салата с печенью трески и красной икрой – привычные и доступные. Это картофель, морковь, яйца, сыр и майонез.
Салат «Мельница» с грибами и курицей
Предлагаю вам один из вариантов слоёного салата "Мельница", который отлично впишется в праздничное меню, потеснив такие популярные салаты, как "Оливье" или "Сельдь под шубой". В интернете этот салат можно встретить также под названием "Старый мельник", но лично мне "Мельница" нравится больше. В данный вариант салата входят такие ингредиенты, как отварная курица, яйца, маринованные грибы и огурцы, лук, морковь и твёрдый сыр.
Салат с жареными маслятами
Салат готовится очень просто и сравнительно быстро, если основные ингредиенты уже подготовлены к нарезке. В сезон «тихой охоты» такой салат может стать прекрасной альтернативой обеду или ужину.