Корейский салат с грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Любите корейские салаты? Приготовьте! Салат с грибами получается невероятно вкусным! В меру острый, пикантный, сочный, разжигающий аппетит, к тому же яркий и полезный. Количество специй всегда можно положить по собственному вкусу. Шампиньоны лучше взять маленького размера. Если крупные, то разрежьте, чтобы аппетитнее смотрелись в салате. Сладкий перец любого цвета.»
Приготовление
- из 12
Соберите все продукты для приготовления салата с грибами по-корейски. Все овощи вымойте, обсушите. Морковь, чеснок и лук почистите. Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена.
- из 12
Шампиньоны промойте, срежьте часть ножки, положите в чуть подсоленную воду и сварите после закипания в течение 5-7 минут. Во время кипения снимите образовавшуюся белую пенку. Откиньте готовые грибы на дуршлаг. Отвар пока не выливайте.
- из 12
Переложите шампиньоны в салатник. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
- из 12
Морковь натрите тонкой длинной соломкой на терке для корейских салатов. Лук нарежьте тонкими перьями, сладкий перец - тонкой соломкой.
- Реклама
- из 12
Раскалите сковороду с растительным маслом и положите все нарезанные овощи.
- из 12
Не уменьшая огонь, быстро перемешайте все овощи, прогрейте их на сковороде 2-3 минуты. Овощи должны только прогреться, но не обжариться.
- из 12
Переложите овощи со сковороды в салатник.
- из 12
Для маринада влейте в небольшой сотейник соевый соус, грибной отвар, растительное масло. Добавьте молотый кориандр, сахар, красный острый перец. Доведите маринад до кипения.
- Реклама
- из 12
Влейте кипящий маринад в салатник. Добавьте уксус. Перемешайте. Попробуйте на соль. Я добавила пару щепоток соли.
- из 12
Добавьте в салатник мелко нарезанную свежую петрушку. Перемешайте. Затяните салатник пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов. За это время салат настоится. Чем дольше корейский салат с грибами настаивается, тем ароматнее, острее и пикантнее будет.
- из 12
Приятного аппетита!
- из 12
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с кукурузой и картошкой
Аппетитный, недорогой и вкусный салат! Думаю, он приживется на вашей кухне. Для быстрого ужина или сытной закуски - оптимальный вариант. Советую заранее сварить картофель - вот и вся подготовка. Останется открыть баночку сладкой консервированной кукурузы и добавить зелень. Для заправки используйте любое растительное масло.
Салат из капусты с брусникой
Идеальное блюдо для осенней поры. Благодаря добавлению ягод брусники капустный салат приобретает кисловатый привкус, отлично подчеркивающий вкус остальных ингредиентов. По желанию вы можете добавить различную измельченную свежую зелень: зеленый лук или чеснок, петрушку или укроп и т.д. Заправляйте блюдо качественным растительным маслом без аромата. Лучше приготовить салат заранее, за полчаса - нарезки выпустят сок и пропитаются соком брусники. Подавать к столу блюдо лучше охлажденным.
Салат из свеклы и баклажанов
В этом салате отварная свекла очень удачно сочетается по вкусу с хрустящими кубиками баклажанов. Для того чтобы кубики баклажанов стали хрустящими, предварительно обжарим их в панировке из крахмала и соли. Салатик лучше не готовить большими порциями, только чтобы хватило на один прием пищи - кубики баклажанов теряют свою хрустящесть через некоторое время из-за пропитывания салатной заправкой.
Салат из тыквы с апельсинами
Предлагаю вам приготовить замечательный салат с яркими красками осени. Сочный, полезный и вкусный, он отлично подойдет вегетарианцам, тем, кто держит пост, и не только.
Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и сыром
Любые салаты с хрустящими баклажанами всегда будут хитом на трапезном столе. Чтобы у баклажанов получилась хрустящая корочка, необходимо их обжарить в панировке из крахмала в обильном количестве растительного масла. Салат с хрустящими баклажанами лучше всего съедать сразу, так как баклажаны пропитываются заправкой и хрустящесть теряется, но при этом салат по-прежнему остается очень вкусным. У меня в составе ингредиентов моцарелла, но можно также использовать ваш любимый сыр - наверняка получится тоже очень вкусно.
Салат из баклажанов, лука и чеснока
Простой салат-закуска из доступных овощей. Баклажаны отварите и добавьте к ним пикантный лук, острый перец и чеснок. С добавлением растительного масла и уксуса овощи быстро промаринуются и закуску можно будет сразу подавать к столу. Такой экономичный рецепт удивит вас неповторимым вкусом.