Салат из инжира с бальзамическим соусом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Салат из инжира с бальзамическим соусом сочетает в себе безумство красок и вкуса в одной тарелке. 15 минут вашего времени и самый вкусный, красивый салат будет на вашем столе. Давайте приступим.»
Приготовление
- из 9
Соберем ингредиенты для приготовления салата с инжиром и бальзамическим соусом.
Сезон инжира короткий и это тот плод, который ну очень быстро портится. Поэтому старайтесь для салата выбрать максимально свежие плоды инжира. Кстати, он бывает нескольких сортов. Если не ошибаюсь, его насчитывают больше 20 видов. В салатах мне нравится фиолетовый. В каждом регионе у него свое название, будь то абхазский, крымский, черная жемчужина или к примеру лардаро. Я покупала узбекский.
- из 9
Зелень для салата можно выбрать любую: руколу, листья шпината, листья салата мангольд, айсберг или романо. Ее не должно быть слишком много, чтобы не перебить вкус инжира.
Промойте зелень, высушите ее и выложите на тарелку.
- из 9
Плоды инжира должны быть плотными, не переспелыми. У инжира срежьте хвостики и разрежьте его пополам. Если плоды будут очень крупными, то лучше нарезать его на четвертинки.
- из 9
Поверх зелени, в моем случае это рукола, выложите инжир.
- Реклама
- из 9
На сухой сковороде слегка поджарьте кедровые орешки.
- из 9
Присыпьте салат орешками, можно слегка посолить, для игры вкусов или добавить щепотку прованских трав.
Далее слегка сбрызните салат оливковым маслом и щедро приправьте бальзамическим соусом.
- из 9
Подача салата из инжира с бальзамическим соусом остается такой, перемешивать ингредиенты не нужно. Этот салат можно приготовить также порционно.
Приятная горечь руколы, сладкие ноты инжира, густой и ароматный бальзамический соус прекрасно гармонируют друг с другом. На мой взгляд, для лета - это идеальный вариант.
- из 9
- Реклама
- из 9
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с пекинской капустой и фисташками
Самому банальному капустному салату можно добавить "изюминки", точнее "орешенки", и он заиграет новыми вкусами 😊. Простой и быстрый в приготовлении, свежий и хрустящий салат для разнообразия вашего повседневного меню 👌.
Салат из вареной моркови и картофеля
Предлагаю рецепт полезного, вкусного, сытного и яркого салата. Блюдо постное, поэтому подойдет вегетарианцам и в пост тем, кто его придерживается. Подать салат можно на гарнир или как основное блюдо.
Салат с фиалками
Как думаете, чего ради можно затевать салат с фиалками, кроме того, что они его декорируют? (Ведь если декорируют, то лучше взять "анютины глазки", они ж и крупнее, и расцветки разнообразнее.) Салат с фиалками позволяет нам насладиться не только нежной красотой, но и тонким ароматом этих цветов! Вот именно это и диктует состав салата: ВКУС ЗЕЛЕНИ НЕ ДОЛЖЕН ОТВЛЕКАТЬ, и ничего лишнего, перекрывающего запах цветов, там тоже быть не должно. Соответственно, вся зелень с собственным выраженным вкусом (руккола, кресс, мангольд, салаты на базе цикория) не подходит вообще. Айсберг - идеален, и пекинская капуста тоже годится. Салаты на базе латука - нужно проверять вкус, он зависит как от сорта, так и от агротехники. Сметана или натуральный йогурт в качестве заправки - да. Растительное масло - только то, которое без запаха. И никаких масел с характерным вкусом или запахом типа оливкового первого отжима. По этой же причине в заправке не должно быть ни лимона, ни уксуса.
Салат из свежей зелени
Такой салат из свежей зелени в ассортименте готовлю к шашлыку или к другому жареному мясу, сопровождаю им шаурму или просто лепешку, лаваш, хлеб и т.п. Сытным его не назвать даже при большом количестве, основное назначение – ароматы и вкус.
Салат «Зеленая богиня»
Настоящий подарок вегетарианцам и тем, кто считает калории. По сути "Зеленая богиня" - это заправка-соус для салата, которая представляет собой измельченные до однородной массы ароматные травы: кервель, шнитт-лук, эстрагон с лимонным соком и черным молотым перцем. В классическом варианте еще используется майонез или сметана. Такой соус-дип идеально подойдет для макания. Для салата понадобится свежая капуста и огурцы. Домашняя кухня позволяет импровизировать, поэтому для заправки я взяла несколько перьев зеленого лука, петрушку, шпинат, авокадо, немного сока лайма. Для пикантности - чеснок и репчатый лук.
Салат из помидоров с красным луком
Сочный, яркий, полезный и вкусный салат из помидоров и красного лука с листовым салатом станет отличной закуской или гарниром к мясу, птице, рыбе.