Салат из запеченных баклажанов с чесноком
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Попробуйте приготовить салат предложенным способом, и вы будете готовить его часто! Любители баклажанов непременно оценят салат по достоинству. Если нарезать салат крупнее, можно подать как салат, а если измельчить "в пыль", можно использовать в качестве намазки на хлеб, например, черный - это очень вкусно! Масло можете взять по своим предпочтениям. Очень вкусно с оливковым или нерафинированным подсолнечным. Подавайте салат как самостоятельное блюдо, либо как гарнир в вареному картофелю, например, к рыбе.»
Приготовление
- из 6
Для приготовления салата из запеченных баклажанов с чесноком подготовьте продукты по списку.
- из 6
Баклажаны наколите вилкой и выложите в форму для запекания. Туда же отправьте головку чеснока. У меня завалялась начатая головка, я ее тоже отправила в форму. Вообще, конечно, если любите вкус запеченного чеснока, можете добавить 2 головки чеснока. Выбирайте крупный чеснок - его удобнее потом извлекать.
Запекайте овощи в разогретой до 200 градусов духовке минут 40.
- из 6
Спустя отведенное время баклажаны станут мягкими. Выньте их, разрежьте пополам и вычистите мякоть. Нарубите мякоть достаточно крупно.
Чеснок (он тоже будет мягким) извлеките из долек и нарежьте мелко.
- из 6
Выложите всё в миску.
Туда же отправьте нарезанный мелко лук и лимонный сок.
- Реклама
- из 6
Кориандр измельчите в ступке, добавьте в миску. Добавьте соль, перец и масло.
Перемешайте.
Салат из запеченных баклажанов с чесноком готов. Можно подавать тут же, но и в холодном виде он тоже хорош.
- из 6
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат «Тбилиси» с красной фасолью и куриной грудкой
На просторах рунета салат «Тбилиси» с курицей и красной фасолью давно пользуется большой популярностью, что неудивительно. Сочетание продуктов настолько удачное, что вам точно захочется приготовить его еще не раз. Хрустящий болгарский перец, сочный лук и мягкая фасоль с куриным филе в ароматных травах и приправах не оставит равнодушными никого. Если любите фасоль, тогда обязательно готовьте, это действительно вкусно!
Кремлевская хряпа
Когда собралась готовить это блюдо, задалась вопросом, что же такое хряпа. Если верить словарям, хряпа - это верхние листья в кочане капусты, не идущие в пищу, верхние зеленые листья капусты. Цитата из Викисловаря: "Ты посмотри, чем кормят в лесокомбинатовской столовке: сплошная хряпа. Утром щи из хряпы, в обед щи из хряпы. Евгений Кутузов, «Поздняя дорога», 1984 г." Закуска, а еще это блюдо можно назвать салатом, готовится из доступных всем продуктов. Можно есть как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира, например, к котлетам.
Салат из запеченной свеклы и тыквы
Хочу предложить вашему вниманию вкусный и очень полезный салат из осенних продуктов, который еще и просто готовится. Мне сочетание очень понравилось, хотя, думаю, что в этот тандем должны отлично вписаться оливки или каперсы.
Салат из тыквы с беконом
Тыкву не зря называют королевой осени, она очень полезна и самая недорогая из всех сезонных плодов. Я продолжаю собирать интересные рецепты приготовления тыквы, а особенно салаты. Предлагаю очень необычное и вкусное сочетание продуктов с этим корнеплодом: хрустящий бекон, сладкая тыква, соленая брынза и оливки отлично подходят друг другу. Попробуйте обязательно.
Салат с инжиром и козьим сыром
Такое блюдо - идеальный вариант для быстрого и низкокалорийного перекуса или ужина. Чтобы сделать такой ужин более сытным, можно подать к салату гарнир или мясное блюдо. Инжир выбирайте тщательно, чтобы он был средней степени зрелости - сладкий и не перезрелый. Листья Айсберга - сочные и хрустящие, любой овощной салат будет в выигрыше, если вы добавите их. Помимо Айсберга, можно использовать и другие листья - разнообразие их велико. Но учитывая достаточно нейтральный вкус, можно быть уверенными, что на вкус самого блюда они не особо повлияют.
Салат с рукколой и козьим сыром
Если в вашем привычном меню не присутствует козий сыр на постоянной основе, то, возможно, вкус салата может несколько удивить. Ведь сыр здесь явно доминирует, хотя и остальные ингредиенты играют свою роль - помидоры черри имеют сладковатую приятную нотку и она отлично сочетается с соленым продуктом. Руккола имеет свою неповторимую вкусовую нотку, Айсберг - он просто невероятно сочный и хрустящий, хоть и небогат своим собственным вкусом. Заправка из цитруса и масла - вполне универсальна и подходит почти ко всем овощным салатам с сыром.