Салат из жареных баклажанов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Простой салат из жареных баклажанов со свежей зеленью или салатными травками, грецким орехами и сыром фета или брынзой.»
Приготовление
- из 7
Салат из жареных баклажанов с фетой и грецкими орехами - простой по составу, но яркий на вкус. Конечно, он на любителя...
Фета или брынза у разных производителей может быть разной консистенции. Бывает, он замечательно режется на кубики, а бывает, что просто крошится, что для такого салата с баклажанами практически не важно.
Этот вариант у меня с листочками свежей рукколы, и она здесь очень в тему, но используйте любую свежую зелень, листовые салаты и салатные травки по своему вкусу или из имеющихся в наличии.
Лук для салата годится обычный репчатый, а ещё лучше - сладкий, фиолетовый.
- из 7
Баклажаны для салата пожарьте на сковороде, например, предварительно удалив горечь и припудрив их крахмалом, как показано в этом рецепте.
- из 7
Затем нарежьте жареные ломтики баклажанов соломкой. Подходят и теплые, и остывшие.
- из 7
Лук для салата нужно тонко нашинковать и отжать. Если лук прилично горький, то желательно его либо ошпарить, либо подмариновать в течение 10-15 минут, посыпав солью и сахаром и сбрызнув фруктовым уксусом.
Ядра грецких орехов нужно порубить.
- Реклама
- из 7
Соедините все подготовленные ингредиенты (баклажаны, лук, орехи) с рукколой (или другой зеленью), заправьте небольшим количеством растительного масла и перемешайте.
- из 7
При подаче добавьте нарезанный или раскрошенный сыр фета.
- из 7
Салат из жареных баклажанов готов. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат из тыквы с сыром
Этот салат не только эффектно выглядит, но и имеет такой же яркий вкус. Один из моих любимых быстрых салатов!
Салат пикантный с корейской морковью и курицей
Вкусный и питательный салат. Доступные ингредиенты, готовится моментально. Попробуйте!
Салат «Нисуаз» с тунцом на гриле
Простая и вкусная вариация салата «Нисуаз» с тунцом и зеленой фасолью.
Салат с баклажанами и помидорами
Простой салат с ярким овощным вкусом, подойдет для повседневного стола. Прекрасно сочетается с любыми гарнирами и мясом.
Капустный салат с маринадом
Капустные салаты - находка для хозяек. Быстро, вкусно, выгодно. Хочу поделиться с вами рецептом капустного салата с маринадом. Весь "сок" в этом салате в том, что он - "два в одном". Если вы его подадите сразу же - это будет один вкус, а если он постоит хотя бы полчаса - вкус будет иным.
Салат из баклажанов с помидорами и чесноком
Сочный и вкусный овощной салат из баклажанов с помидорами и чесноком станет главным фаворитом осеннего сезона на вашем столе!