Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Салат из морепродуктов со свежими яблоками и огурцами производит хорошее впечатление. Сытным его не назвать, хотя... зависит от размеров порции. А вот то, что он очень вкусный, гармоничный и сбалансированный – это факт!»
Приготовление
- из 6
Для салата «Морской коктейль» с креветками и кальмарами купите замороженную смесь из различных морепродуктов: креветки, кальмары, мидии, кусочки осьминогов и каракатиц. По желанию можно ещё дополнительно добавить крупных креветок, т.к. их обычно не особо много в этой смеси или они там совсем уж мелкие.
- из 6
Морской коктейль прямо в замороженном виде отправьте на сковороду или в сотейник и на максимальном огне разморозьте. Иногда советуют жарить до испарения жидкости, но это может получиться слишком долго и морепродукты переварятся, кальмары станут жестким, мидии развалятся и т.д. Поэтому просто слейте образовавшуюся жидкость и обжарьте, т.е. практически обсушите пару минут.
Собранная жидкость может пригодиться в качестве бульона для приготовления ризотто! Имеются ввиду рецепты с морепродуктами и рыбой. Можно этот насыщенный бульон заморозить на потом.
Дополнительно я добавила креветок. Ошпарила кипятком из чайника, затем очистила и обжарила их вместе с коктейлем.
- из 6
В миску или в контейнер добавьте морепродукты. У меня герметичный контейнер, потому что несколько часов хранила салат в холодильнике. Нарежьте огурец на кубики.
- из 6
Зеленое кисловатое яблоко также нарежьте кубиком. Сбрызните его лимонным соком - это и для вкуса, и от потемнения. Соедините все ингредиенты.
- Реклама
- из 6
Перед подачей заправьте салат майонезом.
- из 6
По желанию полейте лимонным соком или сопроводите ломтиками лимона, посыпьте листочками свежей петрушки.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с пекинской капустой и яичными блинчиками
Все салаты с пекинской капустой и яичными блинчиками, которые мне встречались в интернете, были обязательно на майонезе, хотя с растительным маслом вариант не менее вкусный. Все ингредиенты в салате отлично сочетаются, все на своих местах. Такой салат можно приготовить на завтрак или перекус в течение дня, поскольку он запросто может быть самостоятельным блюдом.
Салат из красной капусты с чесноком
Салат из красной капусты с чесноком смело можете отнести к витаминному блюду. Свежая сочная капуста богата витаминами и микроэлементами, а чеснок - отличный антиоксидант и защитник иммунитета. Осенью или зимой такое блюдо будет бесценным для вас и вашей семьи. Покупайте аппетитную краснокочанную капусту и готовьте из нее вкусный, яркий и оригинальный салат.
Салат с капустой, морковью и яйцом
Прекрасный овощной салат со сметаной (особенно в осенне-зимне-весенний период). А наличие яиц в салате делает его более сытным. Вполне может быть как полноценный приём пищи.
Салат с печенью минтая и рисом
Печень минтая, на мой взгляд, незаслуженно обделена вниманием покупателей, а между тем, она прилично дешевле тресковой, гораздо полезнее и менее калорийна. При всем при этом, думаю, что если вам не скажут, что это минтай, то вы не почувствуете особого отличия, скорее подумаете, что это тресковая печень, только другого производителя. Старайтесь покупать печень кусочками, даже если она идет вместе с икрой в консервах, просто потрясите банку: если услышите хлюпающее масло - печень точно кусочками, в виде паштета она может не понравится вам совсем. Салат, который я предлагаю сегодня приготовить, очень вкусный, сытный и что самое главное - без майонеза. В некоторых вариантах предлагается заправлять салат маслом из-под печени, я не советую этого делать, оно часто чуть горьковато и имеет слишком рыбный запах.
Салат с креветками, помидорами и пармезаном
В последнее время я покупаю только очищенных варено-мороженых креветок. Это супер удобно в плане скорости приготовления любых блюд! Однако креветок можно брать и сырых, и в панцире - это не так важно. Главное, чтобы креветки были дикими, то есть выловленными в естественных условиях обитания, а не выращенными на аквафермах. Дикие креветки выгодно отличаются от своих культивируемых собратьев качеством мяса, приятным сладковатым вкусом и настоящим запахом океана.
Салат из печени трески с морковью
Поскольку печень трески очень любят мои родные, то салаты с нею я готовлю достаточно часто и так же часто экспериментирую. Практически все варианты были удачными, вкусными и даже необычными. Поэтому смело предлагаю вариант с вареной морковью, куриными яйцами и латуком. Заправлять салат лучше растительным маслом с нейтральным запахом и вкусом, чтобы оно не доминировало, как оливковое или кунжутное.