Салат с печенью минтая и рисом
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Печень минтая, на мой взгляд, незаслуженно обделена вниманием покупателей, а между тем, она прилично дешевле тресковой, гораздо полезнее и менее калорийна. При всем при этом, думаю, что если вам не скажут, что это минтай, то вы не почувствуете особого отличия, скорее подумаете, что это тресковая печень, только другого производителя. Старайтесь покупать печень кусочками, даже если она идет вместе с икрой в консервах, просто потрясите банку: если услышите хлюпающее масло - печень точно кусочками, в виде паштета она может не понравится вам совсем. Салат, который я предлагаю сегодня приготовить, очень вкусный, сытный и что самое главное - без майонеза. В некоторых вариантах предлагается заправлять салат маслом из-под печени, я не советую этого делать, оно часто чуть горьковато и имеет слишком рыбный запах.»
Приготовление
- из 6
Подготовьте все продукты для салата с печенью минтая и рисом. Помидоры, лук и латук помойте и обсушите насухо. Откройте банку с печенью минтая, слейте сок с маслом. Также часто можно встретить в банке крупные кусочки лаврового листа и душистый перец, их, конечно же, нужно отделить от печени и выбросить.
- из 6
Поставьте вариться рис и яйца. Обычно я хорошо промываю крупу, заливаю ее водой на 1 см выше, довожу до кипения и уменьшаю огонь до минимального. Варю рис 15-17 минут под плотно закрытой крышкой, спустя время выключаю плиту, кладу бумажное полотенце между казаном и крышкой, и даю рису постоять еще 15 минут, после чего он всегда рассыпчатый, никогда не слипается. Остудите его прямо в казане, разрыхлите вилкой. Яйца отварите отдельно не дольше 8-10 минут.
- из 6
Переложите остывший рис, очищенные и крупно нарубленные яйца и нарезанный полукольцами сладкий лук в глубокую тарелку.
- из 6
Добавьте нарезанные помидоры черри и крупно нарезанную печень минтая, полейте салат растительным маслом (я использовала из виноградных косточек), поперчите и аккуратно перемешайте салат. В отличие от тресковой, печень минтая достаточно хорошо держит форму и ее можно перемешивать с салатом, не боясь, что все кусочки разлезутся.
- Реклама
- из 6
Порвите латук на небольшие кусочки, выложите в салат перед самой подачей, перемешайте в последний раз и можно подавать к столу. Салат я не солила, печень часто соленая, а вот молотый перец отлично сочетается со всеми ингредиентами.
- из 6
Очень вкусный и сытный салат с печенью минтая и рисом готов.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат с капустой, морковью и яйцом
Прекрасный овощной салат со сметаной (особенно в осенне-зимне-весенний период). А наличие яиц в салате делает его более сытным. Вполне может быть как полноценный приём пищи.
Салат из красной капусты с чесноком
Салат из красной капусты с чесноком смело можете отнести к витаминному блюду. Свежая сочная капуста богата витаминами и микроэлементами, а чеснок - отличный антиоксидант и защитник иммунитета. Осенью или зимой такое блюдо будет бесценным для вас и вашей семьи. Покупайте аппетитную краснокочанную капусту и готовьте из нее вкусный, яркий и оригинальный салат.
Салат с креветками, помидорами и пармезаном
В последнее время я покупаю только очищенных варено-мороженых креветок. Это супер удобно в плане скорости приготовления любых блюд! Однако креветок можно брать и сырых, и в панцире - это не так важно. Главное, чтобы креветки были дикими, то есть выловленными в естественных условиях обитания, а не выращенными на аквафермах. Дикие креветки выгодно отличаются от своих культивируемых собратьев качеством мяса, приятным сладковатым вкусом и настоящим запахом океана.
Салат из печени трески с морковью
Поскольку печень трески очень любят мои родные, то салаты с нею я готовлю достаточно часто и так же часто экспериментирую. Практически все варианты были удачными, вкусными и даже необычными. Поэтому смело предлагаю вариант с вареной морковью, куриными яйцами и латуком. Заправлять салат лучше растительным маслом с нейтральным запахом и вкусом, чтобы оно не доминировало, как оливковое или кунжутное.
Салат из квашеной капусты с картошкой
Этот холодный салат - средоточие вполне доступных и любимых многими продуктов. Здесь всё гармонично, ароматно и очень вкусно! Клюкву можно брать как свежую, так и размороженную. Сейчас в продаже даже есть капуста, сразу заквашенная с клюквой - тоже прекрасный вариант. На мой взгляд, идеальным компаньоном к такому салату станет, конечно же, соленая или маринованная селёдочка: остановиться будет просто невозможно!
Салат «Морской коктейль» с креветками и кальмарами
Салат из морепродуктов со свежими яблоками и огурцами производит хорошее впечатление. Сытным его не назвать, хотя... зависит от размеров порции. А вот то, что он очень вкусный, гармоничный и сбалансированный – это факт!