Салат с перловкой и помидорами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Тем, кто заботится о своем здоровье, считает калории и предпочитает легкую пищу, этот салат придется по вкусу. Перловая крупа очень полезна и является кладезем большого количества витаминов и других полезных компонентов, а также содержит клетчатку, уменьшающую чувство голода и продлевающую сытость?»
Приготовление
- из 9
Для салата с перловкой и помидорами нам понадобятся продукты по списку.
Вкус салату придает заправка на основе лимонного и апельсинового соков. Лимонный сок можно заменить рисовым или яблочным уксусом. Растительное масло используйте полезное, не рафинированное.
- из 9
Перловку тщательно промойте несколько раз и залейте прохладной водой на несколько часов. Это время я не учитываю в своем рецепте. Вы можете оставить перловую крупу в воде на всю ночь. Тем быстрее она сварится.
- из 9
Набухшую крупу еще раз промойте, залейте большим количеством свежей воды, посолите, доведите до кипения и обязательно снимите пену. Огонь сделайте поменьше и варите перловую крупу под приоткрытой крышкой 20 минут. Затем воду слейте, а крупу оставьте под крышкой.
- из 9
Приготовьте заправку, смешав масло, уксус, соки и специи. Слегка подсолите заправку и перемешайте до получения однородной эмульсии.
- Реклама
- из 9
Часть перловой крупы отберите для салата, добавьте в нее всю заправку, перемешайте и дайте настояться, чтобы перловка впитала в себя ароматную жидкость и напиталась ею.
- из 9
Оставшуюся крупу уберите в плотно закрывающийся пакет, разделите на порции и заморозьте. Эта крупа прекрасно ведет себя после размораживания.
- из 9
На блюдо поместите салатные листья, порвав их произвольно руками. Разложите влажную перловую крупу.
- из 9
Добавьте кубики сочного помидора. Особенно красиво смотрятся на блюде разноцветные помидоры - желтые и красные.
- Реклама
- из 9
Посыпьте всё смесью перцев и кунжутом, полейте апельсиновым соком и сразу подавайте салат с перловкой и помидорами на стол. Мне очень понравился этот вкус. Приятного!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты простые →
Салат из свеклы с яйцом и солеными огурцами
С наступлением осени переходим на зимние и сытные салаты. Этот - из числа самых простых и доступных. В нем прекрасно сочетаются сладость свеклы, кислота огурца, пикантная нотка жареного лука и гладкая шелковистость вареного яйца. Салат из свеклы с яйцом и солеными огурцами не стыдно подать не только к обеденному столу, но и на праздник.
Маринованная капуста с перцем, луком и морковью
Прелесть этого салата в том, что его можно приготовить в любое время года, его не нужно консервировать на зиму, поскольку все овощи можно купить круглогодично. Болгарский перец можно использовать как свежий, так и замороженный, только его нужно будет предварительно разморозить. Как только маринад в салате остынет, его можно будет дегустировать. Но если наберетесь терпения и дадите промариноваться овощам часов шесть, тогда у вас получится отличная закуска, которую можно не только ко вторым блюдам подавать, но и добавлять в сэндвичи, бутерброды и другие салаты.
Салат со свёклой и помидорами
Этот салат я попробовала ради кулинарного эксперимента. И результат меня приятно удивил. Такой освежающий и лёгкий салатик получился: свёкла дала сладость и свой вкус, помидор - кислинку, лук - остроту. Такой салат хорош к сочному мясу или шашлыку, да и к картофельному пюре тоже подойдет! Салату не надо настаиваться, но и спустя несколько часов он не менее вкусный.
Салат из сырой свёклы с луком
Суперская закуска из свежей свёклы. Тут есть все вкусы: кислый, сладкий и острый - очень пикантный салат. Он будет прекрасно дополнять блюда из мяса, шашлык или картофель, приготовленный в любом виде. Чем дольше салат настаивается, тем он становится вкуснее.
Салат с редиской и колбасой
Отличное сочетание свежих овощей, копченой колбасы и сыра. Салат сытный и сочный. Подавайте в виде самостоятельной закуски или как дополнение к любым горячим блюдам. Готовится салат максимально быстро и просто.
Салат с нутом и тунцом
Для приготовления данного салата очень удобно использовать консервированный нут и тунца в собственном соку. Ничего варить не надо, останется лишь добавить свежие овощи - огурцы, сладкий перец, лук и помидоры. Так как тунец - в собственном соку, то для заправки идеально подойдет оливковое масло.