Салат «Цезарь» с баклажанами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Цезарь многолик 😊. За сто лет своего существования классический рецепт "оброс" множеством дополнительных ингредиентов. Его готовят с курицей, индейкой, говядиной, беконом, разнообразными морепродуктами, яйцами, помидорами и, поверьте, все эти варианты очень вкусны! Сегодня предлагаю летнюю версию салата с овощами, любители баклажанов - это для вас 😉😋!»
Приготовление
- из 14
Соберите ингредиенты для приготовления салата "Цезарь" с баклажанами. Соус для салата я всегда готовлю классический, но вы можете готовить по вашему любимому рецепту или вовсе купить готовый. Листья салата - на ваше усмотрение и вкус, я чаще всего беру вот такой афицион.
- из 14
Вымытые, обсушенные баклажаны нарезаем вдоль полосками толщиной 5-6 мм. Выкладываем на противень, смазываем оливковым маслом с обеих сторон, чуть присаливаем, отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30 (+/-), до мягкости, в середине приготовления можно их перевернуть на другую сторону.
- из 14
Белый хлеб или батон, у меня чиабатта, режем на крупные кубики, сбрызгиваем оливковым маслом, присыпаем орегано, чесноком, пармезаном.
- из 14
Баклажаны готовы, температуру духовки снижаем до 170 и отправляем в нее сухарики.
- Реклама
- из 14
Спустя минут 10-12 готовы и ароматные сухарики.
- из 14
Все ингредиенты для салата можно приготовить заранее, но собираем салат непосредственно перед подачей. В миску нарвите салатные листья. Добавьте немного соуса, перемешайте легкими, аккуратными движениями. Листья салата не должны утопать в соусе, но каждый листочек должен быть покрыт им.
- из 14
Баклажаны можно и кубиками нарезать было, обжарить, помидоры ломтиками нарезать. Я предлагаю скрутить рулетики. На баклажан нанесите немного соуса, выложите тоненькие ломтики помидора.
- из 14
Закрутите рулетик и для удобства поедания разрежьте рулетик пополам.
- Реклама
- из 14
Можно, кстати, и просто рулетики накрутить, добавив салатный лист и сухарик в серединку. Чуть постояв, сухарик станет мягче, и получится что-то вроде канапе.
- из 14
Собираем салат дальше. В блюдо для подачи уложите листья салата, разложите рулетики из баклажанов с помидорами.
- из 14
Добавьте сухарики, присыпьте пармезаном. Я еще люблю поверх чуть соуса добавить, чтоб на сухарики попало).
- из 14
Салат "Цезарь" с баклажанами готов!
- Реклама
- из 14
По-летнему легкий и яркий, но при этом питательный!
- из 14
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Салат «Хуторок»
Отличная закуска к столу в будни и праздники. Нежная куриная печень прекрасно сочетается с маринованными огурцами, грибами и яйцами. Жареный лук и морковь придают сладость, а зеленый лук - небольшую остроту.
Салат с хрустящим рисом
Оригинальный салат с рыбой с добавлением пикантного хрустящего риса. Не едите рыбу, но хотите попробовать такой салат? Тогда возьмите копченую или отварную курицу. Если у вас проблемы с зубами, то этот рецепт вам не подходит)).
Салат с чукой и снежным крабом
Чука (вакаме) – это водоросли, растущие длинными зелеными нитями на глубине не менее 100 метров. В Японии водоросли вакаме являются очень популярным полезным продуктом, который японцы стараются включить в свой ежедневный рацион питания. Чука, в отличие от ламинарии, имеет более насыщенный вкус и не так сильно пахнет йодом. Салат с чукой и снежным крабом просто приготовить, но его вкус и польза порадуют всю семью.
Салат с брюссельской капустой и курицей
Сытный, вкусный, полезный салат всего из нескольких ингредиентов, который станет не только хорошей закуской, но и полноценным вторым блюдом на обед или основным блюдом на ужин.
Салат «Европа»
Предлагаю вашему вниманию отличный салат, который вполне подойдет на праздничный стол. В нем курица, как всегда, хорошо сочетается с жареными грибами. Маринованный огурец придает небольшую кислинку, консервированная кукуруза и зеленый горошек - сладость, а маслины - свой оригинальный, солоноватый вкус. Заправить салат можно майонезом или майонезом со сметаной.
Салат с креветками и бурратой
Первый раз готовила такой салат, т.е. соединила креветки и сыр буррата. Сочетание очень понравилось, поэтому делюсь!