Веча (ве-ча) - корейский салат
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Попробуем Корею "на вкус", приготовим салат ве-ча из огурцов и говядины. Сказать, что салат получился очень вкусным - это ничего не сказать. Его нужно пробовать! Продукты нужны самые доступные. Остроту салату придает красный перец. Количество перца добавляйте на свой вкус. Говядину лучше взять без жира и пленок. Огурцы - лучше длинноплодные, в них мало семян и они более плотные. Если семян в огурцах много, то их лучше убрать ложечкой, чтобы было меньше влаги в салате.»
Приготовление
- из 16
Возьмите продукты для приготовления корейского салата ве-ча (веча) из огурцов с говядиной.
- из 16
Первым делом нужно подготовить огурцы. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте брусочками длиной 5-6 см, толщиной около 1 см. Тонко нарезать огурцы не нужно.
- из 16
Сложите огурцы в салатник и посыпьте солью. Перемешайте и оставьте на время, пока будете заниматься обжаркой мяса.
- из 16
Говядину (мякоть) промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте поперек волокон тонкими длинными полосками. Чем тоньше будет нарезано мясо, тем быстрее оно приготовится.
- Реклама
- из 16
Раскалите растительное масло в сковороде и положите нарезанное мясо.
- из 16
На сильном огне обжаривайте говядину, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут.
- из 16
Добавьте к мясу очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук.
- из 16
Перемешайте и обжаривайте пару минут.
- Реклама
- из 16
Влейте в сковороду соевый соус. Обжаривайте еще 2 минуты и снимите с огня.
- из 16
Слейте с огурцов образовавшийся сок. Посыпьте черным молотым перцем и добавьте по вкусу красный острый перец.
- из 16
Болгарский перец вымойте, разрежьте, очистите от семян. Нарежьте тонкой соломкой.
- из 16
Добавьте перец в салатник к огурцам. Чеснок мелко нарежьте и положите в салатник.
- Реклама
- из 16
Переложите обжаренную говядину вместе с маслом и соусом со сковороды. Влейте уксус и всыпьте сахар.
- из 16
Перемешайте. Корейский салат ве-ча (веча) из огурцов с говядиной готов.
- из 16
Добавьте к салату свежую кинзу и посыпьте черным или белым кунжутом.
- из 16
Подавайте к столу сразу же.
Похожие рецепты
Все рецепты: Салаты →
Курутоб с мясом
Национальное блюдо Таджикистана Курутоб готовится в двух видах: с мясом и без мяса. Мясной вариант мне так и хочется назвать «шаурма по-таджикски»)) Есть базовый состав ингредиентов и небольшие отличия в регионах или варианты приготовления в домашней кухне, а также фирменные рецепты. Традиционной лепешкой для курутоба считается фатир или фатыр, это даже почему-то вызывает споры на тему можно ли заменять её на тонкий или толстый лаваш и просто хлеб? В некоторых кулинарных книгах в составе ингредиентов для курутоба пишут лаваш - и с ним, и с хлебом из тандыра и т.п. получается очень вкусно!
Салат с маринованными опятами и корейской морковью
Почему-то салат с опятами и корейской морковью чаще всего встречается слоеный и с майонезом. Но я вас заверяю, что заправленный растительным маслом он получается таким же вкусным и симпатичным на тарелке. Это отличная, в меру сытная закуска под крепкие спиртные напитки или же полноценный перекус в течение дня между основными приемами пищи. При желании вы можете не добавлять в салат яйцо, тогда у вас получится классное постное или веганское блюдо.
Турецкий салат из баклажанов
Возможно, для кого-то этот рецепт будет в новинку, но я знаю его с детства и считаю одним из самых интересных по вкусу и любимых многими народами. В советские времена в нашем регионе это блюдо готовили только представители тюркских народов, и называлось оно "дымянка", а баклажаны запекали исключительно на мангале во дворе. Заправляли все это жирной базарной сметаной с "Привоза", что делало вкус готового салата просто обалденным.
Салат «Гренадер»
Салат "Гренадер" с говядиной - довольно прост в приготовлении. Продукты для него нужны самые доступные, тем не менее, салат получается таким вкусным, сочным, пикантным, что попробовав его один раз, хочется приготовить еще и еще. Салат можно подать в общем салатнике, нарезав все ингредиенты мелким кубиком, или сделать слоеный салат, натерев овощи на крупной терке. Чернослив - это, конечно, "изюминка" в этом салате. Он добавляет определенную вкусовую нотку к привычному набору ингредиентов.
Теплый салат с говяжьей печенью
Идеальный вариант для легкого ужина или перекуса - такой красочный печеночный салат. Он подается в теплом виде, сразу же после обжаривания печени. Майонез любой жирности вы можете заменить любым другим соусом или сметаной, а репчатый лук - измельченным зеленым луком. !!!Не добавляйте в салат болгарский перец - его вкус будет конкурировать со вкусом обжаренной печени. Обязательно вымочите говяжью печень в воде или молоке за 1 час до приготовления. Она отлично обжарится, при этом утратив свою горечь. Не обжаривайте субпродукт в течение длительного времени, так как она снова может начать горчить!
Салат «Пассажирский»
Говорят, что во времена СССР этот салат подавали в вагонах-ресторанах поездов дальнего следования. Я этого подтвердить не могу, так как в те времена еще не ходила по ресторанам))), а салат попробовать захотелось. Он меня не разочаровал - очень вкусное сочетание продуктов. Огурцы предпочтительнее взять бочковые, но за неимением таковых подойдут и маринованные, только не сладкие, а с кислинкой. Соленость салата регулируйте количеством огурцов.