Рыбные щи из консервов и свежей капусты
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если вы часто покупаете впрок рыбные консервы, тогда попробуйте приготовить из них не только салаты и закуски, но и первые блюда. Щи, например, получаются очень ароматными, вкусными и необычными - вполне достойное и недорогое семейное первое блюдо. Если любите кислинку в рыбных супах, тогда, кроме помидоров, можно в каждую порцию положить еще и ломтик лимона при подаче.»
Приготовление
- из 10
Для приготовления рыбных щей из консервов и свежей капусты нам понадобятся все продукты на фото. Картофель, лук и морковь почистите, помойте вместе с капустой и зеленью под проточной водой. Слейте сок из консервов.
- из 10
Картофель нарежьте средним кубиком, налейте в кастрюлю воду, положите в нее картошку и варите на умеренном огне 10 минут.
- из 10
А пока разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него нарезанные репчатый лук и морковь, обжарьте несколько минут до мягкости.
- из 10
Добавьте измельченный сельдерей для аромата и подержите еще несколько минут.
- Реклама
- из 10
Переложите зажарку и нашинкованную молодую капусту в кастрюлю, варите 10 минут.
- из 10
Нарежьте помидоры мелким кубиком, они придадут не только красивый цвет, но и кислинку нашим щам.
- из 10
Отделите хребтовые косточки от рыбного филе, поломайте его на небольшие куски.
- из 10
Добавьте помидоры и рыбу в суп, положите лавровый лист и варите еще 10 минут.
- Реклама
- из 10
Теперь посолите щи и поперчите по своему вкусу, всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Обязательно дайте супу настояться минут 10 перед подачей, нужно дать всем вкусам смешаться.
- из 10
Очень вкусные рыбные щи из консервов и свежей капусты можно подавать к обеденному столу.
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
ПП щи из квашеной капусты
Если хочется разгрузиться или просто желаете правильно питаться, то диетические щи с куриным филе и квашеной капустой - идеальный вариант. Самое приятное, что готовить их проще пареной репы, не надо долго стоять у плиты. А получается очень вкусно, и главное - полезно и легко. Я частенько готовлю для себя такой суп, перед употреблением добавляю нежирную сметану и свежую зелень.
Щи из квашеной капусты с тушенкой
Первое блюдо на моем столе - каждый день. Щи варю разными способами, чаще на курином мясе или говядине, на этот раз сварила на свиной тушенке. Щи получаются насыщенными и наваристыми. Подают этот суп в горячем или теплом виде, со сметаной и свежей зеленью. Также щи из кислой капусты с тушенкой вкусно подать со ржаным хлебом и ломтиком соленого сала.
Щи из маринованной капусты (с мясом)
Очень вкусные щи получаются, если в мясной бульон вместе с остальными ингредиентами добавить маринованную капусту. Предлагаю сварить бульон на свинине - у меня в работе мякоть. Горячие, ароматные щи сытно и вкусно накормят целую семью, а подаем это первое блюдо обязательно со сметаной и мелко порубленной зеленью.
Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)
Щи — это блюдо русской кухни. Есть много вариантов его приготовления: можно готовить щи с добавлением какой-либо крупы (пшена, риса, перловки), можно добавить сухие или свежие грибы, свежую или консервированную фасоль, томат, помидоры и т.д. Я буду готовить мясные щи с сухими грибами и перловкой.
Томленые щи из свежей капусты на плите
Практически все "знают", что самые вкусные щи - вчерашние. Это, конечно, на любителя, но вот правда в том, что чем дольше варится это блюдо, тем вкуснее оно будет, все-таки есть! Томленые щи вбирают в себя ароматы и вкусы всех продуктов, капуста в них становится нежной на вкус, очень мягкой и разваренной. Щи получаются густыми, ароматными и насыщенно-вкусными. По желанию вы можете добавлять в конце варки немного свежей зелени: зеленый лук, петрушку, укроп. Особенно вкусны щи со сметаной или майонезом любой жирности. Если есть выбор мяса, то отдайте предпочтение говядине на кости, но помните, что вам нужно будет снять образовавшуюся пену не раз, чтобы горячее не получилось мутным.
Щи с красной фасолью
Щи с красной фасолью можно готовить без предварительного замачивания фасоли, хотя можно и замочить на несколько часов. Это немного ускорит процесс, но это непринципиальный момент: пока варится мясо, фасоль тоже успеет свариться. Варить щи с красной фасолью можно на любом мясе: говядине, курице, крольчатине, индюшатине. Я сегодня использую свиную корейку. Капуста у меня молодая, сварится быстро. А в остальном — все как обычно: пассерованные лук и морковка, немного зелени в конце. Томат я сегодня не добавляю, хотя если любите, можно добавить томатную пасту или свежие помидоры.