Щи из маринованной капусты (с мясом)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусные щи получаются, если в мясной бульон вместе с остальными ингредиентами добавить маринованную капусту. Предлагаю сварить бульон на свинине - у меня в работе мякоть. Горячие, ароматные щи сытно и вкусно накормят целую семью, а подаем это первое блюдо обязательно со сметаной и мелко порубленной зеленью.»
Приготовление
- из 11
Подготовим необходимые ингредиенты для мясных щей с маринованной капустой. Овощи почистим и помоем. Мясо ополоснем в проточной воде.
- из 11
Мясо нарежем кусочками среднего размера.
- из 11
Выложим кусочки свинины в кастрюлю и зальем водой, поставим на средний огонь вариться. В момент закипания жидкости снимем накипь и убавим огонь до минимального. Продолжим варить бульон под закрытой крышкой 1 час.
- из 11
Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нашинкуем.
- Реклама
- из 11
Картофель нарежем небольшими кубиками.
- из 11
В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченные морковь и лук. Обжарим до мягкости овощи, добавим томатный соус.
- из 11
Перемешаем и через 5 минут снимем сковороду с плиты.
- из 11
В кипящий бульон добавим кубики картофеля.
- Реклама
- из 11
Тут же добавим всю маринованную капусту. Будем варить еще 15-20 минут.
- из 11
Пробуем капусту на вкус: если она мягкая, то добавляем обжаренные овощи, лавровые листики, специи и соль. Через 8-10 минут кастрюлю с готовыми щами снимаем с плиты.
- из 11
Разливаем горячие мясные щи с маринованной капустой по порционным тарелкам, в каждую добавляем мелко порубленную зелень, подаем со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
Щи с перловкой и грибами (на мясном бульоне)
Щи — это блюдо русской кухни. Есть много вариантов его приготовления: можно готовить щи с добавлением какой-либо крупы (пшена, риса, перловки), можно добавить сухие или свежие грибы, свежую или консервированную фасоль, томат, помидоры и т.д. Я буду готовить мясные щи с сухими грибами и перловкой.
Щи из квашеной капусты с тушенкой
Первое блюдо на моем столе - каждый день. Щи варю разными способами, чаще на курином мясе или говядине, на этот раз сварила на свиной тушенке. Щи получаются насыщенными и наваристыми. Подают этот суп в горячем или теплом виде, со сметаной и свежей зеленью. Также щи из кислой капусты с тушенкой вкусно подать со ржаным хлебом и ломтиком соленого сала.
ПП щи из квашеной капусты
Если хочется разгрузиться или просто желаете правильно питаться, то диетические щи с куриным филе и квашеной капустой - идеальный вариант. Самое приятное, что готовить их проще пареной репы, не надо долго стоять у плиты. А получается очень вкусно, и главное - полезно и легко. Я частенько готовлю для себя такой суп, перед употреблением добавляю нежирную сметану и свежую зелень.
Рыбные щи из консервов и свежей капусты
Если вы часто покупаете впрок рыбные консервы, тогда попробуйте приготовить из них не только салаты и закуски, но и первые блюда. Щи, например, получаются очень ароматными, вкусными и необычными - вполне достойное и недорогое семейное первое блюдо. Если любите кислинку в рыбных супах, тогда, кроме помидоров, можно в каждую порцию положить еще и ломтик лимона при подаче.
ПП щи из свежей капусты (с курицей)
Аппетитные щи не обязательно должны быть наваристыми - можно приготовить ПП-блюдо с великолепным вкусом, которое с удовольствием съедят и остальные члены семьи. Чтобы сократить время варки, приобретайте для щей куриное филе или грудку, но допустимо создать горячее и из других частей птицы: крылышек, остова и т.д. Главное, слить первый жирный бульон, особенно если птица бройлерная. Измельченные овощи лучше обжаривать на сухой сковороде с антипригарным покрытием или слегка смазать ее маслом, чтобы минимизировать количество жира.
Щи с сушеными грибами и свежей капустой
Грибы - это лесное "мясо". Они содержат в себе большое количество питательных веществ. Сушеные грибы прекрасно сохраняют свои питательные свойства. А если добавить грибы в щи, то они наполнят их своим насыщенным вкусом и ароматом. Такие щи станут идеальным первым блюдом для всей семьи.