Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Горячий суп - очень важная часть обеда. Бывают случаи, когда нет возможности нигде приготовить горячее, но есть мультиварка. Именно в ней можно сварить наваристый бульон и вкусные щи. Совсем простой рецепт, справится даже начинающая хозяйка, главное - наличие желания и мультиварки с самыми простыми функциями.»
Приготовление
- из 10
Возьмите указанные ингредиенты для приготовления щей из свежей капусты с говядиной в мультиварке. Для этого рецепта, где всё готовится в мультиварке, лучше взять именно филе говядины. Овощи все - среднего размера, капуста у меня молодая. Также потребуется горячая вода.
- из 10
Все овощи помойте и очистите. Картофель порежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке, репчатый лук и чеснок мелко порубите ножом. Капусту тонко нашинкуйте.
- из 10
Мякоть говядины промойте проточной холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте крупными кусочками.
- из 10
В чашу мультиварки налейте растительное масло, включите режим Жарка. Когда чаша нагреется, выложите нарезанное мясо и обжаривайте в этом режиме 10-15 минут. Не допускайте пригорания мяса, крышку можно закрыть.
- Реклама
- из 10
Добавьте к мясу нарезанные лук, чеснок, натёртую морковь и томатную пасту. Обжаривайте всё вместе минуты 3-4, постоянно помешивая.
- из 10
Влейте в чашу 2-2,5 литра горячей воды, закройте крышку, установите режим Суп/каша и варите бульон 30-60 минут, в зависимости от выбранного мяса: для молодого мяса хватит и 30 минут, более старое мясо варите дольше. Я всегда устанавливаю сверху чашу для варки на пару, чтобы бульон не убежал.
- из 10
В готовый бульон добавьте нарезанный картофель.
- из 10
Добавьте нашинкованную капусту, перемешайте.
- Реклама
- из 10
Добавьте соль, перец горошком, лавровый лист. Варите щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке до готовности овощей - 15-20 минут.
- из 10
Готовому супу дайте обязательно настояться после приготовления 10-15 минут.
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
Щи с консервированной фасолью и свежей капустой
Щи станут еще вкуснее, если к привычным ингредиентам добавить консервированную фасоль. Такими щами можно сытно и вкусно накормить большую семью. Сварим сначала бульон - я предлагаю сварить куриный. Бульон можно варить из любых куриных частей - у меня голени. Также для усиления вкуса я использую острую суповую приправу, вы же можете выбрать специи на свой вкус. Капуста у меня молоденькая, а это заметно отражается на вкусе (разумеется, в лучшую сторону) и немного ускоряет процесс приготовления. Консервированную фасоль добавим в самом конце приготовления, так как она по сути уже готова.
Щи с консервированной фасолью в томатном соусе
Предлагаю приготовить очень вкусные наваристые щи с консервированной фасолью в томатном соусе. Такое блюдо получается очень сытным, и вы с удовольствием съедите его на обед. Подавать щи следует со сметаной.
Щи с кабачками и капустой
Такие щи я обычно варю, если мне требуется отварная курица для других блюд, а бульон остаётся невостребованным. Тогда я просто готовлю зажарку из лука и моркови и добавляю в щи любые овощи, которые есть в моем распоряжении. В этот раз я решила добавить свежий кабачок цукини, но можно использовать и обычный кабачок (желательно молодой). Плюс ваши любимые специи. Пара минут, и прекрасный обед готов!
Щи из замороженных белых грибов
Применяют несколько видов заморозки грибов на зиму: свежих, отваренных или обжаренных в масле. Я предлагаю сварить щи экспресс-методом с добавлением жаренных в сливочном масле и замороженных белых грибов. Если вы используете белые грибы, замороженные иным способом, то их лучше добавить на этапе приготовления овощной заправки, чтобы они слегка обжарились. Способ заморозки жареных грибов мне нравится больше всего, т.к. он является самым простым в употреблении заготовки: можно просто бросить порцию на сковороду и разогреть с добавлением лука, сметаны - и на столе готовый обед! Можно добавлять замороженные таким образом грибы в качестве заправки в любое блюдо, в том числе готовить супы, каши, овощные рагу, плов, печь пироги. Обжаренные в масле белые грибы добавляют нотку завершенности и совершенства любому кушанью.
Щи из утки со свежей капустой
Такие щи получаются очень наваристыми, жирными и сочными, благодаря утиному жиру. Чтобы мясо было нежным на вкус, обязательно варите его не менее 1,5 часов без добавления других продуктов. Если вы всё добавите сразу, то мясо будет очень жестким. Если любите, чтобы капуста была чуть хрустящей, то добавляйте ее самой последней за 5 минут до готовности блюда. Но в целом, капусту добавляют в середине, чтобы она слегка разварилась и щи получились густыми. Можно вместе с капустой добавить и нарезанный картофель - в таком случае блюдо станет более сытным. Не забывайте и про различные приправы и специи для птицы - они подчеркнут капустный вкус щей.
Щи с колбасой
Думаю, что у немногих семей проходит обед без первого блюда, а тем более без щей, вариантам которого могут позавидовать любые кухни мира. Сегодня мы приготовим щи с полукопченой колбасой - ароматные, невероятно вкусные, но в меру калорийные. В принципе, для щей с капустой подойдет любой вид колбасы, но с полукопченой они все же самые вкусные, невозможно оторваться до последней ложки.