Щи из замороженных белых грибов
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Применяют несколько видов заморозки грибов на зиму: свежих, отваренных или обжаренных в масле. Я предлагаю сварить щи экспресс-методом с добавлением жаренных в сливочном масле и замороженных белых грибов. Если вы используете белые грибы, замороженные иным способом, то их лучше добавить на этапе приготовления овощной заправки, чтобы они слегка обжарились. Способ заморозки жареных грибов мне нравится больше всего, т.к. он является самым простым в употреблении заготовки: можно просто бросить порцию на сковороду и разогреть с добавлением лука, сметаны - и на столе готовый обед! Можно добавлять замороженные таким образом грибы в качестве заправки в любое блюдо, в том числе готовить супы, каши, овощные рагу, плов, печь пироги. Обжаренные в масле белые грибы добавляют нотку завершенности и совершенства любому кушанью.»
Приготовление
- из 11
Возьмем продукты для приготовления щей из замороженных белых грибов и свежей капусты.
- из 11
Так как грибы у нас готовы, начнем варку щей сразу с приготовления овощной заправки. Мелким кубиком порежьте лук, морковь, стебель сельдерея.
- из 11
На дно кастрюли с толстым дном влейте масло и слегка потомите овощи - все их ароматы перейдут в масло и сделают ваши щи особенно вкусными. Можно готовить привычным способом, делая овощную зажарку на сковороде.
- из 11
Затем порежьте картофель.
- Реклама
- из 11
Добавьте его в кастрюлю и залейте водой, для быстроты приготовления я использую кипяток из чайника. Варите до полуготовности картофеля при умеренном кипении.
- из 11
Нашинкуйте капусту, у нас как раз появилась в продаже белокочанка свежего урожая - нежная и сочная.
- из 11
Добавьте капустную нарезку в щи. Доведите до кипения.
- из 11
Теперь очередь ввести в щи главный ингредиент - жареные белые грибы. Я их предварительно разморозила, но это роли не играет. Снова доведите щи до кипения.
- Реклама
- из 11
Порежьте мелким кубиком спелый помидор - он придаст щам кислинку и добавит внешней яркости.
- из 11
Заправьте щи помидором и посолите по вкусу. Доведите до готовности, добавьте зелени и дайте немного настояться щам под крышкой.
- из 11
На стол щи из замороженных белых грибов подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Щи очень вкусны, аппетитны и ароматны. Приятного вам обеда!
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
Щи с колбасой
Думаю, что у немногих семей проходит обед без первого блюда, а тем более без щей, вариантам которого могут позавидовать любые кухни мира. Сегодня мы приготовим щи с полукопченой колбасой - ароматные, невероятно вкусные, но в меру калорийные. В принципе, для щей с капустой подойдет любой вид колбасы, но с полукопченой они все же самые вкусные, невозможно оторваться до последней ложки.
Щи с кабачками и капустой
Такие щи я обычно варю, если мне требуется отварная курица для других блюд, а бульон остаётся невостребованным. Тогда я просто готовлю зажарку из лука и моркови и добавляю в щи любые овощи, которые есть в моем распоряжении. В этот раз я решила добавить свежий кабачок цукини, но можно использовать и обычный кабачок (желательно молодой). Плюс ваши любимые специи. Пара минут, и прекрасный обед готов!
Щи с красной фасолью
Щи с красной фасолью можно готовить без предварительного замачивания фасоли, хотя можно и замочить на несколько часов. Это немного ускорит процесс, но это непринципиальный момент: пока варится мясо, фасоль тоже успеет свариться. Варить щи с красной фасолью можно на любом мясе: говядине, курице, крольчатине, индюшатине. Я сегодня использую свиную корейку. Капуста у меня молодая, сварится быстро. А в остальном — все как обычно: пассерованные лук и морковка, немного зелени в конце. Томат я сегодня не добавляю, хотя если любите, можно добавить томатную пасту или свежие помидоры.
Щи с консервированной фасолью в томатном соусе
Предлагаю приготовить очень вкусные наваристые щи с консервированной фасолью в томатном соусе. Такое блюдо получается очень сытным, и вы с удовольствием съедите его на обед. Подавать щи следует со сметаной.
Томленые щи из свежей капусты на плите
Практически все "знают", что самые вкусные щи - вчерашние. Это, конечно, на любителя, но вот правда в том, что чем дольше варится это блюдо, тем вкуснее оно будет, все-таки есть! Томленые щи вбирают в себя ароматы и вкусы всех продуктов, капуста в них становится нежной на вкус, очень мягкой и разваренной. Щи получаются густыми, ароматными и насыщенно-вкусными. По желанию вы можете добавлять в конце варки немного свежей зелени: зеленый лук, петрушку, укроп. Особенно вкусны щи со сметаной или майонезом любой жирности. Если есть выбор мяса, то отдайте предпочтение говядине на кости, но помните, что вам нужно будет снять образовавшуюся пену не раз, чтобы горячее не получилось мутным.
Щи из свежей капусты с говядиной в мультиварке
Горячий суп - очень важная часть обеда. Бывают случаи, когда нет возможности нигде приготовить горячее, но есть мультиварка. Именно в ней можно сварить наваристый бульон и вкусные щи. Совсем простой рецепт, справится даже начинающая хозяйка, главное - наличие желания и мультиварки с самыми простыми функциями.