Щи с квашеной капустой и грибами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Очень вкусный рецепт щей из квашеной капусты и шампиньонов на мясном бульоне.»
Приготовление
- из 12
Щи - старинное блюдо русской кухни. Есть много рецептов приготовления этого блюда. Щи с квашеной капустой и грибами - один из них. Блюдо для любителей квашеной капусты. Чтобы щи удались нужно брать не очень кислую капусту.
Для приготовления таких щей понадобятся: мясной бульон, морковь, картофель, репчатый лук, подсолнечное масло, шампиньоны, квашеная капуста, лавровый лист, соль и перец черный молотый.
- из 12
В кастрюлю наливаем бульон и кладём квашеную капусту. Варим 20 минут, чтобы она стала мягкой.
- из 12
Картофель чистим, моем и нарезаем кубиком. Кладем в другую кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.
- из 12
Лук и морковь чистим и моем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем натертую морковь и измельченный лук. Припускаем 10 минут на небольшом огне.
- Реклама
- из 12
Когда капуста станет мягче, добавляем лук с морковью. Варим 10 минут.
- из 12
Шампиньоны чистим и режем.
- из 12
Затем кладем грибы в кастрюлю.
- из 12
После добавляем готовый картофель в щи.
- Реклама
- из 12
Кладем лавровый лист, солим и перчим по вкусу. Варим еще 7-10 минут и выключаем.
- из 12
В готовые щи кладем нарезанную зелень укропа или петрушки.
- из 12
Замечательные, ароматные и сытные щи готовы.
- из 12
Подаем это блюдо на первое в обед.
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
Свежие щи с курицей
Рецепт щей из свежей капусты с куриным бедром, очень вкусное и яркое первое блюдо на каждый день.
Щи суточные из квашеной капусты
Что можно сказать про суточные щи из квашеной капусты? Суть в том, что их вкус раскрывается через сутки и, особенно, богат, после значительного охлаждения в течении ночи на балконе, в подполье или в холодильнике! Как-то раз Г.Хазанов оказал им медвежью услугу, упомянув в своём монологе... В Советском общепите на суточные щи была технологическая карта №875, а бульон для них готовился по технологической карте №151. А от себя скажу, что это тааакой вкусный суп, что невозможно не включить его в семейное меню! Домашние, близкие к классическим, варианты отличаются тем, что щи загущают не пассерованной мукой, а просто картофелем, который кладут в начале варки и потом он очень сильно разваривается. Кроме свежего мяса свинины (мякоти с разных мест, головы или рульки), используют и копчено-вареную и копченую.
Щи из свежей капусты в мультиварке
Вкуснейший рецепт домашних щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с любыми видами мяса.
Щи из квашеной капусты с пшеном
Рецепт сытных щей из квашеной капусты, голени индейки и пшена. Вкусный и сытный суп на каждый день.