Щи Валаамские
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 15
Замечательные щи, которые готовили монахи на острове Валаам еще в допетровские времена, а потому в них нет картофеля. Ведь завез его в Россию Петр первый. Но это нисколько не ухудшает вкус данного блюда. Густые, аппетитные щи, с насыщенным грибным вкусом, ароматные и очень вкусные подойдут в пост, вегетарианцам и тем, кто придерживается диеты.
Для приготовления таких щей берем: капусту, грибы(у меня шампиньоны), лук репчатый, корень петрушки, масло подсолнечное, чеснок, лавровый лист, муку, соль и перец.
- из 15
Шампиньоны моем, чистим и нарезаем.
- из 15
Кладем в кастрюлю грибы и заливаем водой. Варим 10-15 минут.
- из 15
Корень петрушки чистим, моем и режем.
- Реклама
- из 15
Капусту шинкуем тонкой соломкой.
- из 15
Лук репчатый чистим, моем и нарезаем.
- из 15
Грибы достаем из кастрюли, кладем на сковороду с подсолнечным маслом и слегка обжариваем.
- из 15
В грибной отвар кладем капусту.
- Реклама
- из 15
Нарезанный репчатый лук.
- из 15
И корень петрушки. Лавровый лист.
- из 15
Варим щи до готовности капусты, лука и корня петрушки 20 минут. Солим и перчим по вкусу. На сухой сковороде поджариваем муку до золотистого цвета.
- из 15
Заправляем щи мукой.
- Реклама
- из 15
В конце кладем зелень и измельченный чеснок.
- из 15
Замечательные Валаамские щи готовы. Приятного аппетита!
- из 15
Подаем со сметаной или без неё, если у вас пост.
Похожие рецепты
Все рецепты: Щи →
Свежие щи с курицей
Рецепт щей из свежей капусты с куриным бедром, очень вкусное и яркое первое блюдо на каждый день.
Щи из свежей капусты в мультиварке
Вкуснейший рецепт домашних щей из свежей капусты в мультиварке. Суп готовится с любыми видами мяса.
Щи с квашеной капустой и грибами
Очень вкусный рецепт щей из квашеной капусты и шампиньонов на мясном бульоне.
Щи с говядиной
Щи с говядиной - это прекрасное блюдо для обеда. Сытные и наваристые, ароматные и полезные. Такие щи понравятся всем, главное - выбрать говядину не старую, чтобы мясо быстро сварилось, а бульон имел самые высокие вкусовые качества. В этом рецепте я использую свежую молодую белокочанную капусту, с ней щи такими замечательными выходят... Также можно брать 50% квашеной и 50% свежей капусты, чтобы щи получились с кислинкой, то есть, как говорят, "кислые". Итак, приступим!
Щи из кислой капусты со свининой
Приготовим кислые щи из квашеной капусты, у каждой хозяйки есть свой рецепт и свои секреты приготовления вкусных щей. Я люблю, когда они получаются достаточно густыми, картофель в бульон я закладываю целиком, а затем разминаю его до пюреобразного состояния, так меня однажды научили, и этот способ мне понравился, что-то в нем есть. А теперь обо всем по порядку.