Шашлык из свинины с лимоном и луком

Приготовление

1. 1

   из 9 Готово

   Можно сказать, классический вариант маринада для свиного шашлыка. Вместо уксуса идет лимонный сок. Он более щадящий, но выполняет свою кислую роль.

   Шашлык из свинины в маринаде с лимоном и луком готовится без особых заморочек, но мясо получается сочным и ароматным.

   Лука можно взять и больше. Как говорится: "кашу маслом не испортишь".

   Предлагаю добавить полстакана минеральной воды с газом. Пузырьки дополнительно расщепляют волокна и делают готовый шашлык мягче.

   Кто-то солит мясо непосредственно перед жаркой. Мы не заметили особой разницы в этом. Солим сразу. Вы поступайте, как привыкли и как нравится.

   Про то, какую часть туши брать, я не буду расписывать. Все зависит от личных предпочтений и от финансовых возможностей.

   У меня - свиной окорок, уже заранее нарезанный на кусочки для шашлыка.

   Итак, готовим шашлык из свинины с лимоном и луком...

   
2. 2

   из 9 Готово

   Лук нарезать крупными полукольцами.

   
3. 3

   из 9 Готово

   Выложить лук в мясо, посолить и поперчить. Тщательно помять руками.

   
4. 4

   из 9 Готово

   Выдавить лимонный сок и снова помять мясо.

   
5. Реклама
6. 5

   из 9 Готово

   Залить мясо минеральной водой. Накрыть и оставить мариноваться, насколько позволяет время.

   Чем дольше, тем лучше.

   
7. 6

   из 9 Готово

   Мясо нанизать на шампуры.

   
8. 7

   из 9 Готово

   Жарить шашлык на мангале, переворачивая.

   
9. 8

   из 9 Готово

   Шашлык из свинины с лимоном и луком готов. Подавать с пылу с жару.

   
10. Реклама
11. 9

    из 9 Готово

    Приятного аппетита.