Кетчуп из кабачков с томатной пастой
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Вкусный, пикантный кетчуп можно приготовить из кабачков. Этот соус очень похож на привычный нам кетчуп и по консистенции, и по вкусу. Рекомендую приготовить!»
Приготовление
- из 7
Ингредиенты для приготовления кетчупа из кабачков с томатной пастой - перед вами.
- из 7
Кабачки очистить от кожуры и семян. Лук очистить от кожуры.
- из 7
Кабачки и лук нарезать кубиками, сложить в кастрюлю с толстым дном, и томить на небольшом огне около 20 минут или до мягкости. Помешивать, чтобы не подгорели.
- из 7
Затем измельчить массу блендером в пюре.
- Реклама
- из 7
Добавить сахар, соль, томатную пасту и специи: красный острый перец, копченую паприку, черный молотый перец, корицу и, постоянно помешивая, уваривать кетчуп 10-20 минут на небольшом огне. Можно еще раз проблендерить.
- из 7
Попробовать на соль, добавить при необходимости. А также добавить уксус, прогреть пару минут, и кетчуп готов.
Разложить кетчуп по стерилизованным банкам, закрутить стерилизованными крышками. Хранится кетчуп из кабачков с томатной пастой при комнатной температуре.
- из 7
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус из тыквенных семечек для салата
Приготовим вкусный, полезный соус из тыквенных семечек. Такой соус идеально подходит к салату из свежих или печеных овощей. Быстрый и простой в приготовлении - настоящая находка для тех, кто следит за своим здоровьем и правильным питанием. Не стоит забывать, что он достаточно питателен и калориен, поэтому ложками его есть не рекомендуется. Хранится в холодильнике в сухой таре до недели.
Соус из цветной капусты
По вкусу этот соус близок к соусу "Бешамель" или "Альфредо", но только этот значительно полезней. Консистенция у соуса получается кремовой и он отлично подойдет как к пасте, так и к другим блюдам. На основе этого соуса можно приготовить лазанью, картофель дофине и другие блюда. Я приготовила постный вариант, в который добавила немного кокосового молока. Если вы не придерживаетесь поста, то можете заменить его на сливки или молоко.
Грузинский соус для шашлыка
Рецепт этого соуса мне как-то встретился в журнале и так понравился своей простотой, что попробовав приготовить однажды, я полюбила его раз и навсегда. Основой этого соуса служит мацони, а вкус и аромат придают аджика с чесноком. В итоге соус получается очень насыщенным по вкусу, но не жирным. За мацони сейчас необязательно ехать в Грузию, его можно найти в крупных супермаркетах. Но если не найдете, то замените кефиром, натуральным йогуртом или маложирной сметаной.
Сливочный соус карри
Этот пряный, сливочный, слегка острый соус можно подать в тёплом виде к мясным или рыбным горячим блюдам. А можно потушить в нём курицу или мясные отбивные, во втором случае надо сделать соус жиже с помощью сливок. Думаю, соус пожиже хорошо подойдёт к чипсам или сухарикам. Учтите, что после остывания соус еще загустеет.
Соус к шашлыку из кетчупа и зелени
Приготовим простейший вкусный соус к шашлыкам. Этот соус подходит не только к шашлыку, но и к иначе приготовленному мясу и картофелю. Кетчуп возьмите вкусный, без яркого аромата. В идеале подойдет томатный или возьмите собственного производства. Я добавила в свой соус свежую петрушку только по причине, что не люблю кинзу. Хотя именно кинза в этом соусе будет идеальна! Если любите, то добавьте ее непременно.
Мексиканский соус из авокадо
Мексиканская кухня славится своим гастрономическим разнообразием. Чего только стоят одни цветы в блюдах, у них более 70 разновидностей перца, в блюда добавляют много специй. Авокадо - один из самых популярных фруктов. Стоит он копейки, но сколько же в нем пользы. Чаще всего из авокадо готовят соусы, вот сегодня предлагаю приготовить один из них. Соус по этому рецепту получается острым, жгучим и невероятно ароматным. Подойдет он, конечно, далеко не всем, но если вы большой любитель перца чили, то по достоинству оцените этот рецепт.