Сироп из черной смородины на зиму
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Если у вас хороший урожай черной смородины и вы уже успели ее наморозить, сварить варенье, то попробуйте сделать еще одну заготовку на зиму - сироп. Его можно будет добавлять к любому десерту, блинчикам и оладушкам или просто развести теплой водой и выпить ароматный напиток. Я приготовила небольшую порцию сиропа на пробу. Смородиновый сироп понравился, однозначно сварю еще.»
Приготовление
- из 13
Для приготовления сиропа из черной смородины на зиму потребуются смородина, сахар и вода.
Смородину возьмите спелую, она сладкая и мягкая. Ягоды переберите. Удалите все помятые и подпорченные, а также недозрелые.
- из 13
Переложите ягоды в большую миску и залейте водой. Так большая часть растительного мусора всплывет на поверхность и ягоды будет легко промыть.
- из 13
Чистые ягоды переложите в кастрюлю.
- из 13
Толкушкой или блендером раздавите смородину, чтобы каждая ягода лопнула и получилось как можно больше сока,
- Реклама
- из 13
Влейте стакан холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь.
- из 13
После закипания сделайте огонь умеренным и варите ягоды 15-20 минут. Во время варки снимайте пенку.
- из 13
Перелейте ягодное пюре в металлическое сито. Нам нужен чистый сок без шкурок и семечек.
- из 13
Смородину протрите. Из шкурок можно сварить компот.
- Реклама
- из 13
Перелейте смородиновый сок в кастрюлю и всыпьте часть сахара. Поставьте кастрюлю на огонь.
- из 13
На умеренном огне, помешивая, варите сироп, постепенно подсыпая сахар. После того как весь сахар растворился, варите сироп еще 10-15 минут. Не забывайте размешивать сироп. Обязательно снимайте пенку, которая будет образовываться во время варки сиропа.
- из 13
Готовый смородиновый сироп перелейте в чистые сухие баночки. Закройте крышками, когда сироп полностью остынет.
Сироп из черной смородины на зиму готов.
Храните его в холодильнике или другом прохладном месте без попадания солнечных лучей в течение года.
- из 13
- Реклама
- из 13
Постояв, сироп станет гуще, чем свежий. А пока он в меру густой, ароматный, сладкий. На кусочек белого хлеба с молоком или чаем - ну очень вкусно).
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Урбеч из семян конопли
В домашних условиях приготовить урбеч из конопли без добавления масла очень сложно, так как мощность техники, да и сама техника не совсем та. Урбеч, приготовленный дома, получается грубее, чем магазинный аналог. В нём будут более явно ощущаться крупинки твёрдой оболочки семян конопли. Но продукт получается всё равно полезный и вкусный. Урбеч из конопляных семян можно добавлять в кашу, смузи или употреблять его с мёдом в качестве перекуса, намазав на хлебец.
Чесночный майонез в домашних условиях
Майонез - популярный соус, который используют почти в каждой семье. Конечно, в магазине от разнообразия майонеза разбегаются глаза. Но после чтения состава появляется сомнение. Тем более приготовить майонез в домашних условиях - проще простого. На его приготовление вы потратите всего несколько минут, и главное, вы будете уверены в его качестве. Единственное, что стоит запомнить, что у домашнего майонеза не такой длительный срок хранения, как у магазинного. Храните его в холодильнике не более 5 суток. Сегодня предлагаю приготовить чесночный майонез, который отлично подойдет к шашлыкам или жареному мясу и рыбе, а также его можно подать к овощам, как свежим, так и жареным. Если заправить овощной салат таким майонезом, то получится вкусно и пикантно.
Мятный соус к мясу, купатам, кутабам, баранине
Поделюсь рецептом быстрого соуса, который очень подходит к мясу: купатам, баранине, шашлыкам, птице, а также гармоничен с овощами, в шаурме, с лепешками, кутабами и т.д. и т.п. Это соус на основе томатов с мятой и чесноком! Относится к кавказской кухне (вроде к азербайджанской).
Соус из чесночных стрелок
Ароматнейший соус из стрелок чеснока прекрасно подойдет для любого запеченного или отварного мяса, курицы, рыбы и просто для подачи с лавашом, поджаренным багетом и т.д. Получается ну очень вкусно! А если вы поместите соус в холодильник на 1 час, то от него будет просто не оторваться - чесночный аромат пропитает масло и соус станет более ароматным.
Соус к жареной рыбе
Обжаренная румяная рыба станет вкуснее в несколько раз, если вы подадите ее с соусом, который можно приготовить на основе сметаны или с чесноком - я покажу вам оба варианта. Один подается холодным, второй - горячим. Пробовать нужно оба, а там уже сами решите, какой именно вам по вкусу. Мне по вкусу смешать их вместе))) Вам потребуется не более 20 минут, так как оба соуса готовятся быстро и просто. Сметану лучше заранее охладить в холодильнике. Вместо петрушки допустимо использовать свежий укроп или зелень сельдерея.
Доминиканский соус для курицы Васакака
Васакака - доминиканский соус из зелени с соком лайма, чесноком и оливковым маслом. Подают такой соус к жареной или запеченной курице во многих ресторанчиках в Доминикане. Заменять лайм на лимон не рекомендуется, поскольку весь смысл соуса - во вкусе и аромате лайма. Соус очень вкусный и ароматный, а если дать ему настояться хотя бы ночь, то он вас точно удивит.