Сливочно-шпинатный соус
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Нежный, со сливочным вкусом соус непременно вам понравится.»
Приготовление
- из 6
В моей семье все очень любят всевозможные соусы как добавки к основному блюду, а некоторые вкусно и просто так есть, со свежеиспеченным хлебом, например.
Рецепт соуса, что я хочу вам предложить, как раз из разряда таких: которые вкусны с хлебом. А еще он идеально подходит для рыбы. Любой. Сливочно-шпинатный соус обогатит вкус как самой простой и дешевой рыбы, так и семги, например. Рыбу рекомендую готовить либо в пароварке, либо запекать в духовке.
Сливки для данного соуса лучше использовать 15-20%. Безусловно, можно взять и 35% сливки, но в этом случае их уйдет больше, потому как соус получится очень густым. А если случится так, что соус останется и вы уберете его в холодильник, так он и вовсе превратится там в густое пюре, можно будет намазывать. Но после того, как вы его подогреете, он вновь станет достаточно жидким.
Часто я готовлю этот соус с консервированным шпинатом. Конечно, этот вариант идеален: вывалил шпинат из банки и - готово. Если у вас консервированный шпинат - берите на вооружение идею.
Что касаемо измельчения шпината, тут вы вольны поступать, как нравится. У нас априори не бывает "элегантного" шпината - того, который с маленькими аккуратными листиками, у нас шпинат такой, что крыши домов можно накрывать! Поэтому я нарезаю его мелко. Если у вас шпинат с маленькими листиками, можете добавить их прям так.
Итак, для приготовления сливочно-шпинатного соуса подготовим продукты по списку.
- из 6
Очень мелко нарежем лук и чеснок.
Обжарим на небольшом количестве подсолнечного масла до прозрачности.
- из 6
К луку с чесноком отправим нарезанный шпинат.
Готовим, помешивая, буквально одну минуту.
- из 6
Вливаем сливки, добавим соль и перец.
- Реклама
- из 6
Прогреем на небольшом огне, помешивая, иначе соус будет булькать и придется его слизывать со стен )))
На это уйдет еще минута-полторы.
Затем снимаем с огня, добавим сок лайма.
Сливочно-шпинатный соус готов.
- из 6
Подаем с рыбой или с чем ваша душа пожелает.
Приятных гастрономических впечатлений!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Томатная подлива из курицы
Вкуснейшая подливка из куриного филе с томатной пастой подходит для любого гарнира.
Сливочная подлива из курицы
Сливочная подлива из куриного филе с грибами понравится детям и взрослым, сочетается с любым гарниром.
Подлива из курицы со стручковой фасолью
Вкусная, сочная и ароматная курица со стручковой фасолью - отличный вариант быстрого ужина!
Соус из айвы к мясу
Соус из айвы к мясу - ароматная и пикантная добавка, без которой вкус приготовленного блюда покажется вам не таким ярким!
Подлива из томатной пасты
Простая подлива из томатной пасты – универсальное, легкое в приготовлении и всеми любимое блюдо из доступных ингредиентов, рецепт которого должен быть в арсенале у каждого кулинара. Приготовленная на воде, с добавлением небольшого количества муки и самых простых специй, подливка из томатной пасты обладает очень аппетитным вкусом, проста в приготовлении и готова к подаче к столу в считанные минуты.
Соус сальса верде
Простой в приготовлении, ароматный и пикантный соус - сальса верде.