Соус Цезарь с солеными огурцами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Предлагаю приготовить очень вкусный, ароматный и пряный соус для салата "Цезарь". Способ приготовления этого соуса такой же, как и для майонеза. Нам понадобится блендер, любой, можно погружной или стационарный, как вам удобней. Знаю, что многие опасаются есть соусы на основе сырого яйца. Я, допустим, тщательно мою яйцо пищевой содой, и, конечно, покупаю у проверенных поставщиков. Но для того чтобы уничтожить сальмонеллу, необходимо опустить помытое пищевой содой яйцо в кипяток на 1-1,5 минуты. Затем быстро достать и переложить в ледяную воду. За это время яйцо не сварится, а сальмонелла будет уничтожена.»
Приготовление
- из 8
Соберите по списку необходимые продукты для соуса Цезарь с солеными огурцами.
- из 8
В чашу блендера вбейте куриное яйцо, добавьте горчицу.
- из 8
Добавьте нарезанные на небольшие кусочки соленые огурцы.
- из 8
Влейте сок лимона и сразу все оливковое масло.
- Реклама
- из 8
Измельчите в блендере все ингредиенты примерно в течение 1-1,5 минуты, пока не получится однородный соус.
- из 8
Полученный соус перелейте в подходящую посуду и всыпьте горсть натертого на мелкой терке сыра "Пармезан".
- из 8
Соус перемешайте, добавьте, если необходимо, соль, сок лимона.
- из 8
Соус Цезарь с солеными огурцами готов! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Соус для Цезаря из сметаны
Приготовим соус для салата "Цезарь" на основе сметаны. Да, это не классический вариант соуса, но как вариант он тоже отлично сочетается с ингредиентами для салата и по своему вкусу имеет схожесть с классическим. Для соуса на сметане возьмите жирную сметану, от 20% жирности, можно и больше. Также нам понадобится парочка анчоусов, но если не нашли - не беда, можно заменить на пряную кильку. Знаю, это неправильно, но допустимо. И обязательно пармезан - качественный, выдержанный, он придаст тот самый пикантный вкус салату.
Чесночный соус для салата «Цезарь»
Это, пожалуй, самый простой чесночный соус для салата "Цезарь". И тем не менее, очень вкусный. Готовится соус за считанные минуты. В майонез нужно добавить измельченный чеснок, горчицу, лимонный сок. Приправить черным молотым перцем и перемешать.
Красный соус с луком и огурцами
Приготовим томатный соус с солеными огурцами. Соус получается универсальным, его можно подавать как к мясным, рыбным блюдам, так и к кашам или картофелю. Приготовить его можно за считанные минуты и из самых простых продуктов. Огурцы для соуса возьмите именно соленые, маринованные не подойдут.
Соус карри с ананасом
Такой соус подают к разным блюдам, например, к курице и нежирной свинине. Покажу два варианта соуса из одинаковых ингредиентов. Первый – соус с кусочками, и он особенно подходит для тушения в нём куриного филе, а ещё есть смелые эксперименты с рыбой. Второй – однородный соус, и он подходит для подачи блюд из жареных или запеченных курицы и свинины. Оба соуса неожиданно хорошо показали себя в пицце!
Сметанный соус с солеными огурцами и чесноком
Сливочный вкус соуса отлично сочетается с разными блюдами. Сметану берите большей жирности. Творожный сыр делает соус более густым. Вместо него можно взять майонез или натуральный йогурт.
Соус для Цезаря с соевым соусом
Соус «Цезарь» может быть разным, но представить себе одноименный салат без него невозможно. На сайте есть много вариантов соуса для салата "Цезарь", сегодня я поделюсь еще одним - с добавлением соевого соуса. Соус получается в меру пикантным, слегка острым и с легким чесночным ароматом.