Ткемали из киви
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Ткемали из киви - абхазский соус, который отлично подходит к мясу и рыбе.»
Приготовление
- из 13
Ткемали из киви - отличный абхазский соус, который прекрасно подходит к мясу и рыбе. Не очень распространен, поэтому привлекателен своей экзотичностью. Соус ткемали из киви можно готовить непосредственно перед подачей, а можно заготовить впрок. Особенно это актуально для тех, кто выращивает киви, плоды которых не хранятся долгий срок.
Соус понравится всем любителям ткемали. Цвет у него необычный - зеленый, вкус тоже уникальный, это просто нужно попробовать! Вкус можно варьировать по своему усмотрению - кто-то любит больше чеснока, а кто-то - перца, кому-то по вкусу сладковатая нота, которую захочется подчеркнуть, добавив сахар. Пробуйте, экспериментируйте!
- из 13
Приготовить продукты по списку, для абхазской кухни характерна кинза, но у нас ее не очень-то любят, поэтому я взяла часть петрушки.
- из 13
Киви очистить от кожуры.
- из 13
Нарезать киви кусочками и положить в кастрюлю.
- Реклама
- из 13
Варить при медленном кипении, добавив воду, минут 10-15.
- из 13
Пока киви варится, измельчите зелень и чеснок. Сначала нарезать, а потом использовать любой способ измельчения - я взяла кофемолку.
- из 13
Плоды киви стали мягкими, раздавите их слегка лопаточкой.
- из 13
Добавьте измельченную зелень, посолите.
- Реклама
- из 13
Добавьте перец.
- из 13
Хорошо перемешайте и поставьте на огонь еще на 10 минут.
- из 13
Затем массу пробейте блендером. Если хотите заготовить ткемали из киви впрок - вскипятите еще раз и разлейте в стерильные банки, закройте стерильными крышками.
- из 13
Остудите соус и подавайте к мясным и рыбным основным блюдам.
- Реклама
- из 13
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Грибной соус из замороженных грибов
Грибной соус из замороженных грибов готовится быстро и легко, если у вас в наличии имеются замороженные шампиньоны, вешенки, лесные грибы.
Соус для шашлыка из томатной пасты
Соус для шашлыка из томатной пасты очень прост и доступен каждому. При этом вкус и остроту можно регулировать на своё усмотрение.
Постный грибной соус
Постный грибной соус из шампиньонов - это вкусная и ароматная добавка к любому блюду. Попробуйте, вам понравится!
Постный соус к макаронам
Простейший пряный постный соус к макаронам из томатов в собственном соку.
Соус для лазаньи
Ароматный и невероятно вкусный соус – компонент, без которого не обходится ни одна лазанья. Ведь по сути именно соус определяет вкус этого замечательного блюда. Вариантов соусов для лазаньи существует довольно много. Есть прекрасные версии соуса для вегетарианской лазаньи, соусы на основе баклажанов, курицы и грибов, но для того чтобы оценить всю невероятную красоту и неземной вкус итальянской лазаньи, стоит хотя бы раз приготовить классическую лазанью, с соусами Бешамель и Болоньезе. Сегодня предлагаю в деталях разобрать процесс приготовления этих базовых, традиционных соусов для лазаньи. Итак, готовим классический мясной соус Болоньезе и соус Бешамель, также известный как «белый» соус для лазаньи...
Подлива с мясом к макаронам
Вкусная натуральная подливка из мяса и овощей, идеально подходит к любым макаронам. Рекомендую!