Томатно-сметанная подлива для тефтелей с овощами
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«С томатно-сметанной подливой тефтели заиграют новым вкусом и ароматом.»
Приготовление
- из 7
Рецепт томатно-сметанной подливы для тефтелей с овощами предельно прост. Такая подлива подойдет не только к тефтелям, но и к начиненным мясом перцам, например.
С ней блюдо получается вкуснее, чем, к примеру, просто с томатом.
Сметану советую взять пожирнее, а кетчуп должен быть самый простой, томатный, без добавок.
Итак, для приготовления подливы для тефтелей подготовим продукты по списку.
- из 7
Лук и чеснок нарежем мелко, морковь натрем на терке.
- из 7
Выкладываем овощи на сковороду, добавим подсолнечное масло. Пассеруем до мягкости.
- из 7
Пока готовятся овощи, в подходящей таре смешаем томатную пасту, кетчуп и сметану.
- Реклама
- из 7
Выкладываем к томатно-сметанной смеси овощи. Солим, перчим по вкусу.
- из 7
Хорошо перемешиваем.
Томатно-сметанная подлива для тефтелей с овощами готова.
Я обычно поступаю так: чуть обжариваю тефтели, выкладываю их поверх подливы, добавляю воду и тушу все до готовности.
Рекомендую при тушении добавить лавровый лист и несколько горошин душистого перца.
- из 7
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Соусы →
Чесночный соус для пиццы
Чесночный соус для пиццы - незаменимый компонент для некоторых рецептов и приятная приправа для других. Готовится абсолютно элементарно!
Сливочный соус для пиццы
Вкуснейший белый соус для пиццы на сливках понравится всем любителям нетоматных пицц!
Подлива для котлет как в детском саду
До сих пор вспоминаю, какая вкусная была в детском саду на обед подливка во втором блюде. Причем было не важно, с чем ее дают – с мясом или с котлетами. Нам, детям, нравилось макнуть ломтиком хлеба в самую серединку тарелки, отодвинув на край основное блюдо. За что частенько получали от воспитателя. Вкус садиковской подливы преследовал меня долгие годы, пока я не решилась повторить у себя на кухне сей кулинарный шедевр. Найти рецепт оказалось очень просто. Я приготовила нежную и очень вкусную домашнюю подливу для котлет, как в детском саду. В меню столовой ее название - соус сметанный с томатом.
Путтанеска (путанеска)
Путтанеска (путанеска) - классический итальянский соус к пасте. Для русского уха его название звучит не менее красиво и по-итальянски вкусно, чем какие-нибудь карбонара и аматричана. А вот если перевести это название, то смысл получится совсем не такой красивый, хотя даже более интересный. Если карбонара - это соус угольщиков, то путтанеска, соответственно - догадались уже? - соус шлюх. Путан, по-итальянски говоря. Не то чтобы итальянские жрицы любви практиковали некие особо изысканные ласки с использованием спагетти путанеска, или там вешали их клиентам на уши. То, что этот соус получил распространение именно в среде женщин с пониженной социальной ответственностью, произошло из-за массы малоприятных особенностей их профессии. Например, острой нехватки времени на приготовление каких-то серьезных блюд. И того, что ходить за покупками им разрешалось только один раз в неделю, а кушать хотелось каждый день. Поэтому в состав соуса не входит никаких скоропортящихся продуктов, и вообще он готовится как бы по остаточному принципу. Ну, или из того, что должно всегда быть на любой итальянской кухне, точно так же, как вода, соль и сахар. Так вот, это очень специфичное смешение продуктов, которые в норме не являются самостоятельными компонентами блюд, а только их приправляют, тоже связывают с путанами - в смысле, как они крайне неразборчивы в половых связях, так и соус путанеска состоит из черт-те чего. Единственная загвоздка: это в Италии все эти продукты - дешевые и должны быть на любой кухне. В России часть из них - редкие, и, я так подозреваю, по этой причине дорогие. Но рецепт соуса путанеска - именно такой, и изменить я его не могу. Единственное, что я позволила себе уменьшить, когда писала для сайта количество ингредиентов - сильно уменьшила оливковое масло. В итальянской версии его должно быть 100 мл. Для неитальянца это количество - просто дикое: ну, увидите у меня на фотографиях, я делала, как положено. Так, конечно, вкусно, но необходимости в этом нет, вот честно.
Белый соус для пиццы
Приготовьте пиццу из морепродуктов или грибов, смазав основу для нее белым соусом, и получите удовольствие от нового вкуса пиццы!
Бальзамический крем-соус
Приготовить домашний бальзамический крем-соус совсем не сложно. Используйте его для пикантности и украшения ваших блюд.