Бальзамический крем-соус

Приготовление

1. 1

   из 8 Готово

   Бальзамический крем-соус подходит практически ко всему. Он хорош к мясу или рыбе, овощные зеленые салаты и салаты с креветками с ним приобретают особую изысканность, своим кисло-сладким вкусом он придаст "изюминки" фруктовым салатам или мороженому. Еще им можно украсить блюдо при подаче, нарисовав капли, зигзаги или другой хаос. Но стоит настоящий бальзамический крем недешево. Я предлагаю приготовить этот соус самостоятельно, тем более это совсем несложно.

   
2. 2

   из 8 Готово

   Подготовить продукты по списку. Бальзамический уксус берите хорошего качества, в конечном итоге именно от него зависит вкус того, что вы готовите. Со специями, думаю, можно поэкспериментировать. Тогда вкус и аромат крем-соуса будет таким, какой вы захотите.

   
3. 3

   из 8 Готово

   В сотейник вылить бальзамический уксус, всыпать коричневый сахар.

   
4. 4

   из 8 Готово

   Добавить специи и хорошо размешать.

   
5. Реклама
6. 5

   из 8 Готово

   Поставить на огонь, довести до кипения и уваривать бальзамический уксус со специями на слабом огне, периодически помешивая. Содержимое сотейника должно увариться примерно вполовину или еще больше, всё зависит от желаемой густоты. Можно уваривать на сильном огне, это быстрее, но надо постоянно помешивать, чтобы он не пригорел. На медленном огне - дольше, зато время - в вашем распоряжении, можно заняться своими делами.

   
7. 6

   из 8 Готово

   Процедить крем-соус через ситечко в удобную тару.

   
8. 7

   из 8 Готово

   Готовый крем-соус будет жидковатым, а когда остынет - станет густым и будет тянуться ниткой, как жидкий мед.

   
9. 8

   из 8 Готово

   Бальзамический крем-соус к применению готов!