Суп с мексиканской смесью
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Яркое и полезное первое блюдо, совсем несложное в приготовлении. Куриный суп с мексиканской смесью актуален будет зимой, когда нет под рукой свежих вкусных овощей, а хочется чего-то лёгкого.»
Приготовление
- из 8
Соберите все продукты для приготовления супа с мексиканской смесью и курицей.
Для этого супа можно взять любые части курицы, которые у вас есть в наличии. Я буду варить суп из куриного остова, оставшегося после разделки куриной тушки.
- из 8
Залейте водой куриный суповой набор и доведите до кипения. Тщательно снимите всю пену, затем добавьте соль по вкусу и убавьте огонь под кастрюлей.
При тихом кипении варите куриный бульон около 1 часа. Затем выньте куриные части из кастрюли. Бульон процедите, а с куриных косточек снимите мякоть и верните её в бульон.
- из 8
Пока варится бульон, времени не теряем, а приготовим заправку для супа.
Поскольку морковь в составе мексиканской смеси присутствует, то для заправки достаточно будет спассеровать только лук. Нарежьте его мелко и на разогретом масле на сковороде спассеруйте до лёгкого золотистого цвета.
- из 8
Все подготовительные работы сделаны, начинаем варить куриный суп с мексиканской смесью.
Нарежьте очищенный картофель кубиками. Размер кубиков должен плюс-минус соответствовать нарезке овощей в мексиканской смеси.
Доведите до кипения бульон и положите в него нарезанный картофель. После закипания варите картофель на среднем огне примерно 10 минут.
- Реклама
- из 8
Затем положите в кастрюлю мексиканскую смесь овощей. Размораживать её не требуется, кладите прям в замороженном виде.
После закипания варите замороженные овощи в супе примерно 10-12 минут. Тут всё зависит от того, любите ли вы овощи в супе очень мягкими или слегка хрустящими.
- из 8
В самом конце добавьте пассерованный лук, приправу для супа и проверьте суп на соль.
- из 8
Проварите всё вместе ещё 1-2 минуты и снимайте кастрюлю с огня. Суп с мексиканской смесью и курицей готов!
- из 8
Полезный обед на столе, зовите близких к столу!
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Тыквенный суп с копченой курицей
Ароматный и вкусный суп можно приготовить из тыквы с копченой курицей. Чтобы он стал более сытным, я добавила несколько ложек зеленой чечевицы. Впрочем, чечевица подойдет любая, только помните, что зеленая варится немного дольше красной или желтой. Части копченой курицы тоже могут быть любыми: окорочок, как у меня, или грудка.
Бульон из говяжьих хвостов
Говяжьи хвосты обладают массой преимуществ, при этом многие от них отказываются, а зря. Из них получается очень наваристый и вкусный бульон. Именно его и предлагаю сегодня приготовить. Готовый бульон я замораживаю, варю на нем супы, крупы. Очень часто подаю бульон просто с домашними сухариками.
Суп с тушенкой и консервированной фасолью
Сытный и добротный обед на скорую руку! Такой суп отлично утоляет голод, согревает в холодную погоду и поднимает настроение своим красочным видом!
Щавелевый суп с жареной картошкой
Суп из щавеля достаточно популярен. Но я хочу вам предложить немного иной способ его приготовления, когда обжариваются не только морковь с луком, но и картошка. В данном случае блюдо получается насыщенным и ароматным. Варить суп можно на любом мясном бульоне. У меня была курица.
Суп с говядиной и белыми грибами
Каким же ароматным и вкусным получается суп с говядиной и белыми грибами - обязательно попробуйте! Приобретайте мясо на кости - бульон получится более насыщенным, питательным. Чтобы говядина не получилась жесткой, отваривайте ее отдельно примерно 1 час, и лишь затем добавляйте остальные продукты. При наличии свежих белых грибов выкладывайте их в бульон последними, я же использую сушеные белые грибы, поэтому заранее их запариваю на 4-5 часов. По желанию добавляйте в суп свежую зелень петрушки, укропа, зеленого лука, а также различные специи и пряности по вкусу, не перебивающие грибной аромат.
Суп из свиного рагу
Очень просто, дёшево и сытно. Загляните на досуге на рынок за мясным рагу, чтобы приготовить этот аппетитный и наваристый суп для зимнего обеда!