Суп с зеленой фасолью (Черный глаз)
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Королевой фасолевых супов считают фасоль "Черный глаз". У нее нежный вкус, легкий ореховый аромат и она безумно аппетитна. Этот сорт фасоли отличается от других тем, что она не требует длительного вымачивания и готовится быстро. А если вам посчастливится купить молодую зеленую фасоль, то время приготовления в разы сокращается.»
Приготовление
- из 14
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению супа с зеленой фасолью "Черный глаз".
- из 14
Куриные бедра промойте под проточной водой. Переложите в кастрюлю. Влейте воду и отправьте на плиту.
- из 14
Доведите воду до кипения, убавьте огонь и аккуратно соберите пенку.
- из 14
Пока закипает вода в кастрюле, займемся овощами.
Почистите овощи. Лук нарежьте произвольно, морковь натрите на терке.
- Реклама
- из 14
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
- из 14
Фасоль молодую переберите, промойте и откиньте на дуршлаг. Дождитесь, когда стечет вся жидкость.
- из 14
Добавьте фасоль в кастрюлю.
- из 14
Следом пассерованные овощи.
- Реклама
- из 14
Доведите до кипения. Посолите. Добавьте черный перец горошком и лавровый лист.
- из 14
Варите суп до готовности мяса (по времени это может занять у вас 30 минут).
- из 14
Как только мясо будет готово, достаньте бедрышки, разделайте их и верните в кастрюлю.
- из 14
Суп с зеленой фасолью "Черный глаз" готов. Разлейте его по тарелкам и подавайте к столу.
- Реклама
- из 14
Перед подачей можно добавить немного свежей зелени или сметану. Скажу по "секрету", со сметаной мне такой супчик нравится больше)). Приятного аппетита.
- из 14
Похожие рецепты
Все рецепты: Суп с мясом →
Суп с папоротником
Что можно приготовить из соленого папоротника? Всевозможные салаты, закуски, супы, добавлять во вторые блюда... У нас +30 резко сменилось на +17, и даже чего-то согревающего захотелось)), поэтому сегодня предлагаю приготовить простой, питательный, ароматный супчик с папоротником 😊.
Кукси с курицей
Кукси (куксу) - это легендарное блюдо национальной корейской кухни. Холодный суп из лапши с мясом или курицей, овощами, яичными блинами. Суп похож на салат, в котором все ингредиенты раскладываются по отдельности в тарелке, не перемешиваются при подаче. Бульон может быть мясным или из воды с добавлением соевого соуса, уксуса, чеснока, специй. Если у вас жара, то кукси сможет стать отличной заменой традиционной окрошке. Меня этот холодный суп приятно удивил своим вкусом. Все продукты хорошо сочетаются между собой. Куриное мясо, яичные блины с овощами в кисло-остром бульоне, с зеленым луком, специями. Любите эксперименты - приготовьте, в жару - то что нужно!
Куриный суп с пастой орзо
Легкий, диетический, ароматный и вкусный суп для взрослых и детей. Причем достаточно сытный и без картошки. Если заранее сварить куриный бульон, приготовление займет не более 30 минут. Паста орзо для такого супа подходит как нельзя лучше.
Ттоккук (токкук)
Ттоккук — блюдо корейской кухни, суп с клёцками «тток». Ттоккук чаще всего готовят на говяжьем бульоне, но также можно использовать любое мясо. Считается, что чашка ттоккука продлевает жизнь на год. Хотя ттоккук традиционно ели только в Новый год, в XX веке его уже стали подавать в любое время года.
Пастина (итальянский суп)
Сегодня приготовим согревающий, питательный, вкусный и ароматный суп с пастой. Собственно, отсюда и название блюда - пастина - это очень мелкая паста. В нашей кухне есть похожий рецепт, думаю, все с детства помнят и любят куриный суп со звездочками 😊. Ну а мы с вами приготовим итальянскую версию, с фрикадельками (польпетте) и пармезаном.
Шулюм из домашней утки
Насыщенный и красочный шулюм можно приготовить из домашней утки за 1,5 часа. Именно столько времени потребуется блюду, чтобы оно протомилось, пропиталось вкусами и ароматами специй, пряностей и овощей. Помните, что шулюм получается наваристым и жирным, его подают с хлебом или лавашом, лепешками. Домашняя птица варится не менее 1 часа, чтобы мясо само отставало от костей, стало невероятно мягким и сочным. Если вы не едите кожу, то ее можно сразу же удалить. По желанию добавляйте и другие овощи: болгарский перец, стеблевой сельдерей, пряности и приправы, свежую зелень.