Гаспачо классический
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
Приготовление
- из 12
Гаспачо это невероятно освежающий испанский холодный суп, который готовится из спелых овощей. Несмотря на то, что он очень прост в приготовлении, на вкус он получается неповторимым.
Ингредиенты для классического супа гаспачо.
- из 12
Для начала окунем помидоры в кипяток.
- из 12
Затем сразу же положим их в холодную воду. Вырежем плодоножку и, сделав разрез крест накрест, снимем кожицу.
- из 12
Болгарский перец нарежем крупными кубиками.
- Реклама
- из 12
Нарежем помидоры, огурец и лук, оставив немного для завершения блюда (половина одного помидора, треть огурца и лука).
- из 12
Измельчаем лук, чеснок, перец, кориандр, помидоры и огурец в блендере.
- из 12
Протираем получившуюся массу через сито.
- из 12
Должна получится такая консистенция.
- Реклама
- из 12
Мелко нарезаем лук, огурец и помидор, который оставили в начале.
- из 12
Если у вас нет сухарей, то можно взять пару ломтиков белого хлеба, срезать с них корочку и обжарить на сухой сковороде до румяности.
- из 12
Добавляем 2 стакана томатного сока. Заправляем солью, оливковым маслом, табаско (его можно заменить сушеным красным перцем), лимонным соком и уксусом. Засыпаем нарезаные овощи и ставим в холодильник на пару часов.
- из 12
Когда все настоится, наливаем суп в миску и посыпаем сверху сухарями, украсив зеленью. Наше освежающий и ароматное классический гаспачо готов, приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы холодные →
Холодный борщ из свеклы
Такой вариант холодного борща я бы назвала свекольная окрошка. В его состав входят практически те же ингредиенты, что и в обычную окрошку и плюсом свекла, а вместо кваса свекольный отвар. В качестве мяса особенно в тему ветчина, докторская колбаса, язык или отварная говядина, хотя вкусно и без них. Подавайте холодный борщ со сметаной, горчицей или хреном по вкусу.
Холодный зеленый борщ с огурцами
Щавель, укроп и огурцы - всё, что нужно для вкусного и полезного зелёного борща. Остальное - на ваше усмотрение.
Холодник со щавелем на сметане
Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и не только освежит, но и принесет пользу Вашему организму.
