Холодный борщ из свеклы
Пошаговый рецепт с фото Автор: Валентина Опубликовано:
О рецепте
«Такой вариант холодного борща я бы назвала свекольная окрошка. В его состав входят практически те же ингредиенты, что и в обычную окрошку и плюсом свекла, а вместо кваса свекольный отвар. В качестве мяса особенно в тему ветчина, докторская колбаса, язык или отварная говядина, хотя вкусно и без них. Подавайте холодный борщ со сметаной, горчицей или хреном по вкусу.»
Приготовление
- из 12
Подготовьте ингредиенты:
- из 12
Очистите свеклу и сварите, затем охладите и её, и отвар.
- из 12
Заранее сварите картошку в мундире, например, на пару.
- из 12
Яйца тоже сварите заранее вкрутую в подсоленной воде.
- Реклама
- из 12
Свеклу натрите или нарежьте.
- из 12
Колбасу нарежьте соломкой.
- из 12
Картофель очистите и нарежьте кубиком или соломкой.
- из 12
Нашинкуйте огурцы и порубите зелень.
- Реклама
- из 12
Яйца можно натереть, порубить или нарезать ломтиками.
- из 12
В свекольный отвар добавьте тертую свеклу, картофель, колбасу, огурцы и зелень, перемешайте, посолите и добавьте кислинку по вкусу.
- из 12
Холодный борщ готов.
- из 12
При подаче добавьте в тарелки с холодным борщом - яйца, сметану, горчицу и другие соусы или приправы по вкусу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Все рецепты: Супы холодные →
Холодный зеленый борщ с огурцами
Щавель, укроп и огурцы - всё, что нужно для вкусного и полезного зелёного борща. Остальное - на ваше усмотрение.
Холодник со щавелем на сметане
Холодник из щавеля, блюдо белорусской кухни, которое очень напоминает окрошку и свекольник. Оно прекрасно подходит для знойного летнего денька и не только освежит, но и принесет пользу Вашему организму.
